Question

乌鸡要怎样炖？

Answer 1

乌鸡属于大补食物，几乎可以和任何吃的炖在一起。下面主要介绍山药乌鸡汤。

食材：乌鸡（已洗净剁开焯水）、山药（已清洗去皮切开）、红枣（已清洗）、姜片。

调料：料酒、盐

做法：

1、将已焯好的的乌鸡下入高压锅中，搁入姜片、加适量的料酒、加入一些清水。

2、接着，盖上盖用中小火烧煮20分钟后关火，焖至没气后开盖，捞出。

3、然后，合入已切好的山药和已清洗好的红枣煮开煮上10分钟。

4、最后，加适量的盐调味即可。

山药乌鸡汤的功效与作用及食用：

每100克山药根鲜品含蛋白质1.5克(含有糖蛋白)，碳水化合物14.4克，钙14毫克，磷42毫克，铁03毫克，胡萝卜素0.02毫克，维生素B.0.08毫克，维生素B20.02毫克，烟酸0.3毫克，维生素C4毫克。还含有大量纤维索、胆碱、皂苷及黏液质等营养成分。