Question

排骨玉米汤怎样炖好喝

Answer 1

（ 1 ）排骨炖玉米汤的做法

食材用料

排骨 500克、玉米 1~2根、姜 3片、葱段 4~5段、水 适量、盐 适量、鸡精 适量、香菜 适量。

做法步骤

1. 排骨冷水下锅，煮开后再煮两分钟，捞出过凉水备用；

2. 玉米用刀切段，葱切段，姜切片；

3. 汤锅中添足够的水，放入排骨、葱段和姜片，大火煮开后转小火炖煮半个小时；

4. 捞出姜片和葱段丢弃不用；

5. 再放入切好的玉米继续炖煮半个小时；

6. 待锅中排骨炖的酥烂时放入适量盐和鸡精调味；

7. 盛入汤碗撒适量香菜即可。

小贴士

• 清炖排骨无需放太多调料，排骨选择稍肥一些的，不要选择纯净排；

• 水一定要一次添够，中途加水会影响口感。

（ 2 ）排骨炖玉米汤的做法

食材用料

排骨 400克、玉米 一根、盐 适量、胡椒粉 甜量、姜 五片。

做法步骤

[ 1 ] 玉米排骨和胡萝卜洗净；

[ 2 ] 排骨焯水后再清净；

[ 3 ] 玉米切段，姜切片；

[ 4 ] 把玉米，排骨香姜放入高压锅中；

[ 5 ] 加适量的水，盖好盖子；

[ 6 ] 大火压上汽，中火压二十分钟；

[ 7 ] 利用炖汤的时间，胡萝卜切花；

[ 8 ] 待减压阀落下，调入盐和胡椒粉；

[ 9 ] 岀锅，一碗汤汁透亮，味道鲜甜的玉米排骨汤就好了；

[ 10 ] 放上两片胡萝卜装饰一下.

小贴士

玉米选购：选黄色的甜玉米，煮岀来的汤才鲜甜。

Answer 2