Question

清蒸螃蟹需要给哪些作料？

Answer 1

清蒸大闸蒸的做法及醮料的调配

主料：大闸蟹

醮料：醋、白糖、姜

一、清蒸大闸蟹的做法

1、将买来的大闸蟹在流水下，用小毛刷将蟹体刷洗干净。

2、将大闸蟹按于桌面上，一手将蟹爪蟹钳往里收，一手用绵绳将蟹爪蟹钳捆扎好。

3、蒸锅内烧水，用大火将水烧开后，放入大闸蟹，盖上盖，保持大火蒸15分钟即可。

二、醮料的调制方法：

1、将姜去皮切成细丝。

2、碟中放入醋、适量白糖拌匀。

3、放入姜丝，随蟹一同上桌蘸食。 

展开其他相似回答 (1) 隐藏其他相似回答 (1) 

元古代  2009-2-19 13:28:32 61.178.34.* 举报 清蒸大闸蒸的做法及醮料的调配 

主料：大闸蟹 

醮料：醋、白糖、姜 

一、清蒸大闸蟹的做法 

1、将买来的大闸蟹在流水下，用小毛刷将蟹体刷洗干净。 

2、将大闸蟹按于桌面上，一手将蟹爪蟹钳往里收，一手用绵绳将蟹爪蟹钳捆扎好。 

3、蒸锅内烧水，用大火将水烧开后，放入大闸蟹，盖上盖，保持大火蒸15分钟即可。 

二、醮料的调制方法： 

1、将姜去皮切成细丝。 

2、碟中放入醋、适量白糖拌匀。 

3、放入姜丝，随蟹一同上桌蘸食。