Question

姜爆鸭子的做法是怎样的？

Answer 1

做姜爆鸭子，首先将鸭子切块，放入油锅中爆炒。大蒜爆香，热水没过鸭肉炖煮，最后加盐、辣椒翻炒熟透即可。

具体制作步骤如下：

1、将大蒜生姜切片。

2、辣椒切末。

3、鸭子切块。

4、锅中放油，油烧开之后放入鸭肉爆炒。

5、大蒜爆香后加入热水，没过鸭肉，放入适量的盐炖煮，倒入辣椒翻炒熟透即可。

6、出锅装盘。

注意事项：

1、家里的土鸭子比较难煮，所以中间有一个炖的过程。

2、先用油和大蒜爆炒是为了去除鸭子的腥味。