Question

新鲜银耳怎么去毒

Answer 1

步骤：

1：首先将银耳根蒂黑色部分去掉

2：用水浸泡银耳，水要漫过银耳，这样浸泡到银耳泡开（至少要十分钟）

3：将浸泡银耳的水倒掉，并用清水反复冲洗

4： 洗净后将银耳捏碎，这样煮得时候容易煮熟，银耳也更软糯

5：这样就可以煮出爽口又营养的银耳粥了

银耳知识拓展：

银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等，属于真菌类银耳科银耳属，是门担子菌门真菌银耳的子实体，有"菌中之冠"的美称。

银耳子实体纯白至乳白色，直径5~10厘米，柔软洁白，半透明，富有弹性。

银耳味甘、淡、性平、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。既能增强人体免疫力，又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。银耳富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品。

银耳发源于四川通江，清宫侍女德龄著《御香飘渺，御膳房》论通江银耳说:"银耳那样的东西，它的市价贵极了，往往一小匣子银耳就要花一、二十两银子才能买到。