Question

脂溶性维生素与水溶性维生素的区别

Answer 1

1、两者被人体吸收的方式不同

脂溶性维生素要经过脂肪溶解后才会被人体吸收，所以其必须要与脂类共用才会更加充分地被人体吸收，维生素A与维生素E就属此类；而水溶性维生素顾名思义是在水中溶解的，然后才会被人体充分吸收，维生素C与维生素B族就属此类。

2、溶体不同

脂溶性维生素亲油，只溶于油脂；水溶性维生素亲水，只溶于水。

3、服用时间不同

水溶性维生素建议在饭后服用。因为水溶性维生素吸收主要在小肠，食物流经小肠的时间比较短，如果有在饭后吃的话，可以相应的增加维生素在小肠的时间，增加吸收率。

脂溶性维生素建议在吃饭的时候吃，吃了一半了，喝点菜汤，把维生素吃下去，包括维生素A，维生素E，菜汤含有油，这样一方面方便维生素溶解，方便吸收，一方面不会产生腻腻的感觉。

参考资料来源：百度百科—脂溶性维生素

百度百科—水溶性维生素