美国人和欧洲人的主食是什么，是面包吗
美国人和欧洲人的主食主要是：面粉，土豆和肉类。
面粉包括面包。
面粉分为以下几类：
1、全麦粉
全麦粉是整粒小麦在磨粉时，仅仅经过碾碎，而不需经过除去麸皮程序，是整粒小麦包含了麸皮与胚芽全部磨成的粉。小麦中的麸皮含有营养价值极高的纤维素。
2、蛋糕粉
蛋糕粉，又叫糕饼粉。事实上低筋粉也不等于蛋糕粉，因为在国外，面粉分类较细的部分地区，低筋面粉还同时分为两种等级。
一是蛋糕粉（Cake Flour），指低筋面粉经过氯气处理，使原来低筋面粉之酸价降低，利于蛋糕之组织和结构；二是派粉（Pastry Flour）。派粉的筋度比蛋糕粉稍高一点点，但同样都是属于低筋面粉。
3、面包粉
面包专用粉就是为提高面粉的面包制作性能向面粉中添加麦芽、维他命以及谷蛋白等，增加蛋白质的含量，以便能更容易地制作面包。因此就出现了蛋白质含量高达14-15%的面粉，这样就能做出体积更大的面包来。
扩展资料：
欧美国家的饮食特点：
1、意大利：重视牙齿感受，以弹性为美
意大利菜多以海鲜作主料，辅以牛、羊、猪、鱼、鸡以及番茄、黄瓜、香葱等蔬菜烹成。制法常用煎、炒、炸、煮、红烩或红焖。
意大利菜重视牙齿的感受，以略硬而有弹性为美，意大利面名声更响。其中最著名的是通心粉、蚬壳粉、蝴蝶结粉、鱼茸螺丝粉、青豆汤粉和番茄酱粉，有白、红、黄、绿等各种颜色。
2、英国：口感鲜嫩，讲究花样
英国人比较重视餐饮礼节，生活讲究，菜量不要多，但质量要精，讲究花样，菜的口感要鲜嫩。现在，越来越多英国人喜欢口味清淡、甜酸、微辣的食品。
菜的做法主要有煎、炸、烤、烧等。主要食物有冷鸡、冷肉、火腿、香肠、沙丁鱼、煎鱼、烤鸡，以及西红柿、洋葱、青椒、扁豆等蔬菜，汤类有鸡汤、杂拌汤、木樨汤、素菜汤、瓜菜汤等。英国人不喜欢吃带粘汁和过辣的菜。
3、法国：选料广泛，追求原汁原味
法国菜不仅美味可口，而且菜肴种类很多，烹调方法也有独到之处。法国菜的突出特点是选料广泛。法国菜中的名菜，并不一定全用名贵原料制作，有些极普通的原料经过精心调制，同样可以做成名菜，如著名的“洋葱汤”，就是用极为普通的洋葱制成。
生活中，法国菜的口味偏于清淡，色泽偏于原色、素色，不使用不必要的装饰。汤菜尤其讲究原汁原味，不用有损于色、味、营养的辅助原料。如番茄酱，在西餐中作为一种调料，使用比较广泛。
但在现代法国菜中，番茄酱用得较少，而是将大量新鲜西红柿用油煸炒后代替番茄酱，突出了菜的原色、原味。
4、美国：注重实用，喜欢用水果作辅料
美国菜是以英国菜为基础发展而来的，但也有自己的特色，他们在烹饪菜肴时注重实用，讲究营养。早餐喜食各种果汁和略有咸味的甜点心，对沙拉很感兴趣。
沙拉原料大多采用水果，如香蕉、苹果、梨、橘子等，调料大多用色拉油和鲜奶油，口味较新鲜，对辣味不太感兴趣。现在，很多美国人做菜喜欢用水果作辅料，如菠萝鸡腿、苹果烤鸭等，对铁扒一类的菜肴也很喜欢。
参考资料来源：百度百科-面粉
参考资料来源：人民网-瞧，欧美人喜欢这么吃
