Question

盐_鸡的做法是怎样的？

Answer 1

整鸡洗净后用盐_鸡粉里外抹匀，腌制入夜，挂于阴凉干燥通风处晾干，入烤箱烤至表皮上色即可，下面介绍具体做法：

主料：整鸡2斤

辅料：盐_鸡粉40克

制作步骤：

1、整鸡清理掉内脏，用清水内内外外反复冲洗干净。倒入盐_鸡粉，内内外外涂抹均匀，顺便给鸡做做按摩。

2、把盆里多余的味汁倒入鸡腹，整只鸡用保鲜袋密封装好，放入冰箱冷藏至少4个小时入味（隔夜更好）。

3、腌入味的鸡用绳子吊起来，在阴凉干燥通风处悬挂晾起1-2小时，蒸发多余水分。

4、晾好的鸡放在烤盘上，烤箱提前预热200度。

5、入烤箱烘烤30分钟。

6、出炉，稍稍晾凉。

7、戴上手套，撕开，倒入烤盘里的余油，翻拌一下，完成。

注意事项：

1、用来做盐_鸡的大小最好控制在2斤左右，太大不好入味，太小没肉吃。

2、一般一斤鸡用20克盐_鸡粉，不需要另外抹盐。