Question

鱼膘怎样做才能好吃？

Answer 1

红烧鱼膘比较好吃，做法如下。

1. 备料。
   

鱼膘，400g。油，盐，味极鲜，料酒，老抽，黑胡椒粉，葱姜，红椒，蒜苗。

2.将鱼膘洗净,刺破。

3.锅内倒油后加入葱姜红椒爆香。

4.出香味后放入鱼膘快炒。

5.翻炒后放入老抽,料酒和一碗水。

6.加盖焖三分钟后放入蒜苗翻炒,再加盖焖一至两分钟。

7.开盖后加入少味极鲜(生抽)和黑胡椒粉及少许的食盐调味即可出锅。