Question

香菇炖鸡要放姜和葱吗

Answer 1

放姜就可以了，目的是去除鸡肉的腥味。

主料：土鸡半只、鲜香菇6朵

辅料：黄酒1汤匙、小葱少许、盐少许、生姜8克

1、准备好食材。

2、土鸡洗净后斩块，香菇洗净后切成厚实一些的片。

3、备好黄酒和生姜片。

4、先把鸡肉冷水下锅焯水后捞起。

5、再把香菇加入沸水里焯水后捞起。

6、把鸡肉加入电压锅里注入热水后加入黄酒，通电压20分钟。

7、等排气后打开加入香菇后再压5分钟。

8、之后打开加入盐调味后熄火出锅。

9、盛入碗中，根据个人喜好撒上葱花。