Question

芹菜素饺子馅的做法

Answer 1

芹菜素煎饺：

准备用料：芹菜220克、面粉250克、鸡蛋4个、花生油1勺、鸡精1茶匙、盐4克、香葱2颗

1、面粉用适量清水揉成软硬适中的面团，盖上保鲜膜进行醒面30分钟。

2、芹菜清洗干净，在用刀把粗一些的芹菜切成细丝。

3、四个鸡蛋打散，炒成碎放凉备用。

4、芹菜也切碎。

5、香葱切碎。

6、所有的馅料混合，现在不要拌陷，以防芹菜遇盐出汁。

7、面团取出用力的揉一揉，搓成条切成等量的剂子。

8、剂子按扁。

9、擀成较薄的饺子皮，其它的剂子用保鲜膜盖一下，以防干皮。

10、面皮擀好后把馅料拌匀，取一个饺子皮中间放适量陷。

11、包成喜欢的样子，以此类推包完其余的饺子。

12、锅中刷一层油，摆放饺子用小火煎至底部成金黄色。

13、倒入莫过饺子底部的清水，盖上锅盖焖烧至水分收干就可以了。

14、很香的酥脆煎饺。