Question

鸭胗怎么切

Answer 1

鸭胗常见的切法是切花刀，做法如下：

准备材料：鸭胗320g、食盐适量、鸡精适量、姜适量、柿子椒120g、胡萝卜70g、黄酒适量

一、首先把鸭胗洗净。

二、先对半切开。

三、再切成薄片。

四、改刀切花纹。

五、炒锅里加入适量的水，煮沸，倒入鸭胗。

六、煮一会上面就会有很多浮沫出现，把鸭胗倒出来冲洗一下。

七、炒锅加入适量的水，加入适量的生姜片，黄酒。

八、倒入鸭胗煮30-45分钟后，捞出。

九、胡萝卜斜切成片。

十、炒锅加少量的水，下入胡萝卜片煮3分钟。

十一、倒入青椒片一起煮1分钟。

十二、倒入鸭胗。

十三、加入适量的六月鲜特级酱油。

十四、加入适量的盐，鸡精翻炒均匀即可。

十五、盛出装盘即可食用。