为什么蔗糖不是还原糖?
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蔗糖,淀粉,纤维素,为什么不是还原糖
葡萄糖、麦芽糖是还原糖,是因为它们有醛基;
果糖虽没有醛基,但在溶液中会异构成葡萄糖,所以它的水溶液也有还原性。
蔗糖,淀粉,纤维素的基本组成单位中都有葡萄糖,但葡萄糖在参与它们的构成时,使醛基参与了化学反应,也就没有了还原性。
糖原是不是还原糖?为什么?
不是, 糖原是多糖不具有还原性, 还原性糖有葡萄糖,果糖,半乳糖,麦芽糖,乳糖。
蔗糖是非还原性糖 水解后的果糖和葡萄糖都是还原糖
他们主要是结构上的区别 顶原糖含有醛基具有还原性
蔗糖是否是还原糖
葡萄糖和麦芽糖具有还原性是因为他们都具有醛基 醛基具有还原性
果糖是酮糖,一般不具有还原性
葡萄糖和蔗糖脱水缩合后没有醛基 因哗不具备还原性
蔗糖是不是还原糖?有哪些是还原糖?
蔗糖不是还原性糖,还原性糖是能和菲林试剂生成砖红色沉淀的糖,如葡萄糖…
蔗糖是什么糖,蔗糖是不是还原糖
蔗糖
蔗糖已有几千年的历史。是光合作用的主要产物,广泛分布于植物体内,特别是甜菜、甘蔗和水果中含量极高。以蔗糖为主要成分的食糖根据纯度的由高到低又分为:冰糖、白砂糖、绵白糖和赤砂糖(也称红糖或黑糖),蔗糖在甜菜和甘蔗中含量最丰富,平时使用的白糖、红糖都是蔗糖。
化学蔗糖,有机化合物,分子量342.3。无色晶体,具有旋光性,但无变旋。蔗糖的分子式:C12H22O11。蔗糖容易被酸水解,水解后产生等量的D-葡萄糖和D-果糖。不具还原性。发酵形成的焦糖可以用作酱油的增色剂。
蔗糖是光合作用的主要产物,广泛分布于植物体内,特别是甜菜、甘蔗和水果中含量极高。蔗糖是植物储藏、积累和运输糖分的主要形式。平时食用的白糖、红糖都是蔗糖。蔗糖由一分子葡萄糖和一分子果糖脱水缩合形成,易溶于水较难溶於乙醇,甜味仅次于果糖。
还原糖
斐林试剂以及由柠檬酸、硫酸铜与碳酸钠配制的本尼迪特试剂(班氏试剂)常与醛糖及酮糖反应产生氧化亚铜砖红色沉淀,即试剂本身被还原,所以凡能与上述试剂发生反应的糖称为还原糖,凡不能与上述试剂发生反应的糖称为非还原糖(non reducing sugar),糖苷不能发生上述反应。葡萄糖分子中含有游离醛基,果糖分子中含有游离酮基,乳糖和麦芽糖分子中含有游离的醛基,故它们都是还原糖。
非还原性糖有蔗糖、淀粉、纤维素等,但它们都可以通过水解生成相应的还原性单糖。
为什么蔗糖不是还原糖
因为它没有醛基
如果我的回答能够解决你的问题,希望你能够采纳我,如果有疑问继续追问,衷心感谢你的支持
葡萄糖、麦芽糖是还原糖,是因为它们有醛基;
果糖虽没有醛基,但在溶液中会异构成葡萄糖,所以它的水溶液也有还原性。
蔗糖,淀粉,纤维素的基本组成单位中都有葡萄糖,但葡萄糖在参与它们的构成时,使醛基参与了化学反应,也就没有了还原性。
糖原是不是还原糖?为什么?
不是, 糖原是多糖不具有还原性, 还原性糖有葡萄糖,果糖,半乳糖,麦芽糖,乳糖。
蔗糖是非还原性糖 水解后的果糖和葡萄糖都是还原糖
他们主要是结构上的区别 顶原糖含有醛基具有还原性
蔗糖是否是还原糖
葡萄糖和麦芽糖具有还原性是因为他们都具有醛基 醛基具有还原性
果糖是酮糖,一般不具有还原性
葡萄糖和蔗糖脱水缩合后没有醛基 因哗不具备还原性
蔗糖是不是还原糖?有哪些是还原糖?
蔗糖不是还原性糖,还原性糖是能和菲林试剂生成砖红色沉淀的糖,如葡萄糖…
蔗糖是什么糖,蔗糖是不是还原糖
蔗糖
蔗糖已有几千年的历史。是光合作用的主要产物,广泛分布于植物体内,特别是甜菜、甘蔗和水果中含量极高。以蔗糖为主要成分的食糖根据纯度的由高到低又分为:冰糖、白砂糖、绵白糖和赤砂糖(也称红糖或黑糖),蔗糖在甜菜和甘蔗中含量最丰富,平时使用的白糖、红糖都是蔗糖。
化学蔗糖,有机化合物,分子量342.3。无色晶体,具有旋光性,但无变旋。蔗糖的分子式:C12H22O11。蔗糖容易被酸水解,水解后产生等量的D-葡萄糖和D-果糖。不具还原性。发酵形成的焦糖可以用作酱油的增色剂。
蔗糖是光合作用的主要产物,广泛分布于植物体内,特别是甜菜、甘蔗和水果中含量极高。蔗糖是植物储藏、积累和运输糖分的主要形式。平时食用的白糖、红糖都是蔗糖。蔗糖由一分子葡萄糖和一分子果糖脱水缩合形成,易溶于水较难溶於乙醇,甜味仅次于果糖。
还原糖
斐林试剂以及由柠檬酸、硫酸铜与碳酸钠配制的本尼迪特试剂(班氏试剂)常与醛糖及酮糖反应产生氧化亚铜砖红色沉淀,即试剂本身被还原,所以凡能与上述试剂发生反应的糖称为还原糖,凡不能与上述试剂发生反应的糖称为非还原糖(non reducing sugar),糖苷不能发生上述反应。葡萄糖分子中含有游离醛基,果糖分子中含有游离酮基,乳糖和麦芽糖分子中含有游离的醛基,故它们都是还原糖。
非还原性糖有蔗糖、淀粉、纤维素等,但它们都可以通过水解生成相应的还原性单糖。
为什么蔗糖不是还原糖
因为它没有醛基
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