Question

怎么做面包师？

Answer 1

那么一名优秀的西点师，应该具备哪些优质品质呢？

抛开配方深究技法

对于优秀的西点师来说，配方只是个工具，和参考书一样，真正的产品是依靠技法做出来的，更多地去了解和探索烘焙背后的原理是什么，每一种食材的关系和口感是如何变化的。

很多看似不一样的产品配方其实都是一个套路，万变不离其宗，你懂得做一样产品，就相当于懂得了十种几十种产品的做法。

从实操中寻求进步空间

一名优秀的西点师，不能以“能做出来”为标准，应该把每次产品的完成都看成一次进步的机会，去思考寻找到这一次制作中的不足和问题，还有没有什么进步的空间。

学会看产品、尝产品，从它的外形和口感上看出它的做法、不足和优化方案，掌握一定的研发能力，而这并不是一朝一夕就能掌握的能力，也不是什么“老手”必备的品质，爱烘焙、善思考、爱钻研的部分人才能掌握。

而以上这两点，只有在专业的学校接受西点教学，才可以打好基础，学习到各种西点的制作技术，在西点老师的指导下，在实际操练中增长技能。

Answer 2

想做面包师，建议到专业的厨师学校进行培训学习哦，建议到江苏新东方烹饪技术学校，

零基础学习，毕业推荐就业！

针对想开店的朋友，还有专业老师免费为你提供创业指导。个人认为是一个很不错的选择。