摊煎饼面糊最简单的方法
摊煎饼面糊最简单的方法
摊煎饼面糊最简单的方法，煎饼是我们生活中很多人都喜欢吃的一种食物，煎饼的制作方法也有很多种，当然都离不开面粉，其实很多人也都会尝试自己制作煎饼，以下摊煎饼面糊最简单的方法。
摊煎饼面糊最简单的方法1
1、先来准备面粉。我准备了300克高筋面粉、然后加入700毫升凉水调成面糊。一定要多搅拌一会、直到无干面粉颗粒。
2、面糊调好后、在根据自己的口味、加入食用盐和十三香调味。十三香、经常有粉丝评论说、不好吃。这个因人而异啊、不喜欢就不加。我是从小就吃这个、习惯了。最后把面糊搅拌均匀。
3、盖上保鲜膜、放入冰箱冷藏一晚、第二天早上做早餐再用。记住一定要提前一晚调好面糊、放入冰箱冷藏。这是煎饼吃着劲道的秘密。因为面糊醒了一晚、会有面筋出来、而面筋口感就比较劲道。同时还会出现淀粉、而洗出的淀粉、还会给煎饼一层焦香的口感。
4、为了营养、打2个鸡蛋、并用筷子先把鸡蛋打发加进去、再把面糊调均匀。
5、再为了营养和口感、还可以切点胡萝卜短丝、和葱花、提前用少许油炒下、这样胡萝卜更营养、葱花香味更浓。嫌麻烦、可以不加、煎饼摊好后、多吃点菜也是一样的。炒好、放进来、并把面糊调均匀。
6、现在开始摊煎饼、我个人觉得、煎饼想好吃、最好用燃气灶这种明火摊、比电饼铛摊出来、要好吃百倍。取出平底锅、打开燃气灶、抹上食用油、开中小火、放入面糊摇晃均匀、就可以摊了。
7、摊到煎饼、摇晃锅子、能够脱离锅底时、这个时候、可以用铲子给它不停的转转圈、使其受热均匀、防止底部烙糊。
8、等到底部有黄黄的虎纹出现、给煎饼翻面。这个黄黄的虎纹、等煎饼出锅的时候、吃着口感很焦香的。
9、用这做法、摊出来的煎饼、口感非常不错、既柔软又劲道还焦香、口感非常丰富有层次、比那种直接调面糊、就去立刻摊的、要好吃千倍。
10、喜欢吃煎饼的、要用这个做法摊几张看看、真的很好吃。好了、今天就是摊煎饼的好方法、分享完了。喜欢可以点赞收藏下哦、谢谢！
摊煎饼面糊最简单的方法2
煎饼怎么和面
材料
面粉，盐，小香葱碎，水
做法
1、面粉加盐加水搅拌成面糊，稀稠可以自己掌握，稠点的做出来就厚一些，稀点的做出来就薄一点。我喜欢在面糊里加上一些小葱啊或者芹菜之类的好看还好吃（我们老家那里一般是放花椒叶子的）。当然不放菜也是可以的，反正煎饼里面还要卷菜的。
2、平底锅内刷薄油一层，将面糊用勺子舀进锅里，用刮板将面糊刮成圆形，尽量要均匀一些（我图省事，直接用舀面糊的勺子背面操作，也比较顺手哈）
3、看着表面的面糊已经变色就可以翻面了，翻面后再稍稍煎一分钟左右即可。
4、煎饼做好了，在卷上自己喜欢的菜就可以吃了，比如土豆丝，炒鸡蛋，凉拌黄瓜丝等等，自己喜欢的菜就行。
原香松软早餐饼
主食：北大荒低筋面粉一百一十克、伊利鲜牛奶六十八克、鸡蛋一枚、
调味料：棉砂糖三十三克、无铝泡打粉适量、金龙鱼植物油适量。
烹饪步骤：
1、首先我们需要做好面糊才能很方便地做出煎饼。拿出一个干净但是又干燥的碗在里面把我们准备好的纯牛奶倒进去，打入一个鸡蛋。如果你的牛奶量比较多的话，可以多打几个鸡蛋之后拌入适量的白砂糖，你喜欢吃甜一点的话可以放多一点。
2、之后倒入适量的植物油，用植物油做出的甜点会比较好一点。但是家里有条件的话，可以用黄油做出来的，味道更醇香，但是提前要把固体的话也会放到常温下把它融化成液体。
3、之后拿出家里的.工具把它混合成液体，之后拿出过筛器，把低级面粉过筛到液体里面。本人整个面糊稍微膨胀，吃起来会比较松软，我们需要加一点无铝泡打粉。之后用工具继续翻滚，要上下的翻滚。最好是用手打的，要不然用电动的话会溅得到处都是，而且也没那个必要。
4、等到你发现液体十分的丝滑，而且没有很明显的颗粒，基本上都可以了。
5、之后就可以把我们准备好的液体把它变成面饼了。首先我们需要在自己家里的不粘锅上面用纸巾把水分吸干，之后用刷子在上面刷上一层薄薄的金龙鱼食用油。用小火，等整个炉子都变得温热的时候，就拿出一个汤勺，把面糊倒入平底锅的中央，之后就稍微等待一下，你只会发现这个面糊的表面有很多小气孔，之后你就可以把它翻过来了，背面是淡黄色加上咖啡色的融合，等另一面也是这个样子就可以了。
烹饪小贴士：
1、我们做的煎饼不是那种干巴巴的煎饼，是比较松软的煎饼，所以在中途中我们有加入泡打粉，你会发现煎饼会出乎意料的松软。
2、在搅拌面糊的时候，不要像我们平常很鲁莽的那样画圈式搅拌，我们需要用字母z字形的画法以及从下到上翻腾的方法。
摊煎饼面糊最简单的方法3
如何煎饼又软又好吃
做法一
食材：面粉适量、鸡蛋一个、盐适量、葱适量、黑胡椒粉适量、油适量。
1、拿一个干净的大碗，放入面粉，普通的汤勺一勺面粉一个饼，根据需求定量，一般一个人可以吃2-3个。
2、面粉里面打入一个生鸡蛋，加适量水，搅拌均匀，搅到面糊顺滑。不能太稀也不能太干，用勺子舀起来可以顺畅的缓缓流下即可。
3、面糊中加入适量盐，胡椒，葱花。根据个人口味，也可以加入各类切成丁状的配料。比如火腿肠，香肠，玉米等。静置5-10分钟，让食材和面糊融合的更好。
3、锅内倒入适量油，烧至7成热，有点油烟，打中小火，用汤勺舀一勺面糊倒入锅中。如果是平底锅，倒在中间将锅旋转使面糊摊开成圆圆的薄饼状。如果是圆底铁锅，沿锅壁中下一点倒入，面糊顺着锅壁自动流下去，形成薄的圆饼状。
4、用中小火煎3-5分钟，两面煎至金黄。就可以起锅开动了。可以根据自己的口味刷点辣椒酱海鲜酱什么的，好吃的不得了。
做法二
原料：小米面2500克、黄豆面250克、盐50克、碱5克、酱豆腐卤、辣椒糊、甜面酱各适量，葱花、植物油各少许。
1、将小米面、黄豆面、碱、盐拌在一起，加3000克水调成糊状。将煎饼铛烧热，梢擦点油，盛上一勺面糊放于铛中心。用丁字形竹篓子将面糊平转一圈，即成薄薄的圆饼。熟后用铲刀顺饼边铲起出铛，抹上面酱、酱豆腐卤、辣椒糊，撒上葱花，放上薄催，卷起即可。
2、把面和成面糊糊状。加点盐和五香粉，鸡精。用平底锅最好。锅热以后倒一勺面糊糊进去。把锅端起来把面糊糊在锅底转匀(转成圆型薄面饼)。想加鸡蛋的话加面饼上摊一个鸡蛋。稍烙一会上面跌几滴油翻过来在烙一下就好了。
3、简单的话买一袋面粉兑水揉面，就有点像汤圆的那种一样，揉到不粘不湿，然后调味品你可以揉进面团里面，也可以在饼子表面压进去，就像批萨一样把酱料涂抹在表面再进过煎，放进平底锅煎不要放太多油，不然就是炸饼了。
我们不但要知道煎饼怎么做又软又好吃，还要知道它可以为我们补充能量，因为面饼含碳水化合物，糖类，能迅速为身体提供能量，所以大家有空的时候，可以照着以上的方法试一试，真的很好吃额。
