Question

隔夜菠菜可以吃吗

Answer 1

隔夜菠菜不可以吃。

隔夜的菠菜不能吃，菠菜当中的含铁量非常高，叶绿素含量也很高。叶绿素含量高的蔬菜都含有比较多的硝酸盐，炒熟后要及时吃完，尽量不要过夜，以免对身体健康造成影响。

其实不管是什么隔夜菜都是不建议食用的，因为隔夜菜都容易滋生细菌和产生各种化学变化，吃了以后容易导致身体出现肠胃问题或其他的一些不良后果，所以为了个人的身体健康着想，不建议食用隔夜的菠菜。

菠菜挑选技巧

1、优质的菠菜，叶片颜色呈浓绿色且有光泽，根部则是粉红色，这种菠菜新鲜又可口，鲜嫩好吃。反之看到暗黄且缺水皱巴的菠菜叶，就不要购买了，放置时间太久不新鲜了。

2、如果条件允许的话，可以把菠菜拿起来用指甲轻轻掐一下菜梗，如何可以轻松掐断，说明菠菜水分充足很新鲜。如果掐断不顺畅且有丝连着，则说明菠菜比较老了。

3、选购叶子厚度较大的菠菜，用手托住根部能够伸张开来的菠菜较好，适合购买。若发现菠菜叶子出现局部暗黄、变色等现象，不要选购。