Question

泥螺怎么吃

Answer 1

泥螺可以炒着吃。

把泥螺放进沥水篮里，加盐抓洗，再用清水冲洗，沥干。锅里面加油炒热，把葱、姜、蒜放进去炸香，倒入泥螺，加入豆瓣酱、糖、酱油。撒上青椒粒，翻炒片刻即可出锅。

泥螺体呈长方形，头盘大而肥厚，外套膜不发达。侧足发达，遮盖贝壳两侧之一部分。贝壳呈卵圆形，幼体的贝壳薄而脆，成体较坚硬、白色，表面似雕刻有螺旋状环纹，内面光滑，有黄褐色外皮。无螺塔和脐、无厣。

泥螺以桃花盛开时所产的质量最佳，此时泥螺刚刚长发，体内无泥，味道也特别鲜美。中秋时节所产的“桂花泥螺”，虽然比不上农历三月时的“桃花泥螺”，但也粒大脂丰，极其鲜美。

泥螺的生活习性

泥螺栖息于内湾潮间带泥沙或沙泥底，底栖硅藻丰富的海滩上，对盐度、温度适应性强，严冬酷暑均生长良好，但不适于风浪大、潮流急的海区生活。退潮后海滩上泥螺很多，爬行时用头楯及足掘起泥沙将身体覆盖，起拟态作用得以御敌及减少水分蒸发。

在阴雨或天气较冷时，泥螺潜于泥沙表层1~3cm处，不易被人发现，日出后又爬出觅食。泥螺是杂食性的后鳃类动物。能吞食泥沙，撕刮藻类，主要摄食底栖硅藻、小型甲壳类、无脊椎动物的卵及有机腐殖质等。