黑麦的功效与作用
黑麦一般肠胃脆弱的患者不能吃。
黑麦能制成黑麦面粉,富含营养,含有淀粉、脂肪和蛋白质、维生素B以及磷、钾等。由于蛋白弹性差,常与小麦混合制成黑面包,也可用于制油、酿酒、饲养牲畜。黑麦更容易感染麦角菌,形成有毒麦角。通常消化不良的患者肠胃比较脆弱,不建议食用黑麦,以免对身体造成伤害。
黑麦的性质和成分
黑麦的性质比较温和,而且营养丰富,但它的利尿作用比较明显,对于有肾功能不全疾病的人不能吃,对于夜尿频多、小便淋漓不尽的人来说也不能吃,否则会对身体产生不良的影响。黑麦长期吃副作用不大,但是对于人们来说,任何事物都要适量,否则会消化不良。黑麦的使用方法比较多,可以做成杂粮粥,可以做成馒头,还可以做成面包。
冰糖和桂圆肉等多种食材,把准备好的所有食材淘洗干净,提前用清水浸泡几小时,然后再把它们放在粥锅中,加入足量清水加热煮开,用小火慢慢熬熟即可。熬粥的时候可以多放几种食材,比如冰糖和桂圆,更美味。做馒头和面包的时候需要提前磨成粉,馒头和面包的口感会更好。
黑麦片含有许多成分,如蛋白质、钾、磷等,其中一些会增加慢性肾病患者的负担。这类患者最好在进食前咨询主治医师。糖尿病患者:虽然黑麦片有利于控制血糖,但摄入过多也会影响血糖值的稳定,因此糖尿病患者最好在进食前咨询医生。虽然燕麦营养丰富,但不易消化和吸收,因此建议不要吃太多。
2024-09-23 广告