Question

尖椒豆皮馅饼的做法

Answer 1

　　主料：面粉500克、猪肉500克、尖椒100克，豆皮100克。

　　辅料：油适量、盐8克、白糖2克、味精2克、胡椒粉2克、姜适量、生抽1汤匙。

　　做法：

　　1、面粉中加入百分之六十至七十的清水，和成软面团。放置30至60分钟左右。

　　2、把尖椒放入开水中烫至断生，过冷水后，攥干水分。

　　3、然后把尖椒、豆皮剁碎备用。

　　4、把猪肉切碎，剁馅。

　　5、剁好的猪肉馅放入碗中，加盐、白糖、胡椒粉、姜末调味。

　　6、加入适量生抽拌匀后，再加适量的花生油搅拌均匀。

　　7、放入青椒、豆皮碎，拌匀后即可使用。

　　8、把发好的面团分成面剂。

　　9、取一个面剂，用手将其按扁，放入馅料，像包包子一样将其包严。

　　10、有摺的一面朝下，轻轻按扁即成馅饼的饼坯。

　　11、电饼铛加热，放入馅饼坯。

　　12、盖盖后烙制3—5分钟。

　　13、烙制到表面焦黄即可。