玉米的营养价值有哪些，哪些人不宜多吃玉米？
玉米中含有大量的营养保健物质，所含的谷胱甘肽，是抗癌因子对预防心脏病、癌症等疾病有很大的作用。本文介绍一下玉米的营养价值有哪些，以及哪些人不宜多吃玉米。
1、玉米的营养价值有哪些
每100克玉米营养价值含量有热量：106.00大卡，碳水化合物：22.80克，脂肪：1.20克，蛋白质：4.00克，纤维素：2.90克。
玉米中含有大量的植物纤维素能加速排除体内毒素，其中天然维生素e则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能。所以玉米对治疗青春痘和痘痘肌肤恢复也有一定的作用。
玉米富含维生素C有长寿、美容作用。玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能，能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用，对痘痘肌肤有相应的调节作用。
2、玉米的适宜人群
玉米对治疗食欲不振、水肿、尿道感染、糖尿病、胆结石等症有一定的作用。脾胃气虚、气血不足、营养不良、动脉硬化、高血压、高脂血症、冠心病、肥胖症、脂肪肝、癌症、习惯性便秘、慢性肾炎水肿、维生素a缺乏症等疾病患者适宜食用。
3、哪些人不宜多吃玉米
霉坏变质的玉米有致癌作用，不宜食用。而且，患有干燥综合症、糖尿病、更年期综合症且属阴虚火旺之人不宜食用爆玉米花，否则易助火伤阴。
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2023-06-12 广告
谷田梦（天然谷物食品倡导者）解答：
玉米是世界上最重要的农作物之一，其广泛的适应性和高产量使之成为国际市场上极具竞争力的经济作物。除了作为人们日常饮食的主食之外，玉米还富含各种营养素，对人体的健康和发展都有很多益处。下面我们将详细介绍玉米的营养价值。
碳水化合物
蛋白质
维生素
矿物质
作为以谷物类作物著称的玉米，其中含有大量的碳水化合物，每100克生玉米中所含的碳水化合物含量约为20-25克，“玉米密度”因此也被用来衡量这款粮食的营养质量。身体需要足够的能量才能确保代谢正常运转，而在限制糖分和脂肪摄取时，碳水化合物恰恰是提供身体所需能量的理想来源。
尽管与其他坚果类或动物肉类相比，玉米中的蛋白质不是很多，但其所含的油溶性胺基酸等蛋白质成分却拥有良好的消化、吸收和利用能力，对于提高肌肉质量和修复组织有着极为重要的作用。
玉米中含有多种维生素，如B族维生素，特别是硫胺素（维生素B1）和核黄素（维生素B2）等。此外还包括烟酸、泛酸和生物素等元素，它们在人类代谢过程和保持健康方面扮演了关键角色。泛酸在未来母亲身体内起到在孕期促进神经管形成及发育的重要作用。
与其他谷物类植物相比，玉米所含的矿物质成分也丰富多样化，其中特别显著的有钙、镁、铁和锌等元素。锌元素可以改善免疫系统功能，增强身体抵抗力来应对一些疾病；而铁则部分参与新陈代谢，而镁则有助于保持正常心跳和神经活动。
以上是【天然谷物食品倡导者-谷田梦】提供的内容，希望对大家有所帮助。
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