Question

一般青贮的原理是什么应具备什么条件

Answer 1

由青贮原理可知，要想制作出高品质青贮饲料，必须具备两个因素：厌氧环境和酸性环境（高有机酸含量，低pH值）。
青贮发酵过程中乳酸菌进行厌氧发酵，将可溶性糖转化为乳酸，降低青贮饲料的pH值，当乳酸积累到1.5-2%（鲜料）时，就可以抑制有害菌及霉菌的生长，防止毒素产生及腐败所造成的养分损失。青贮饲料的发酵过程基本分为四个阶段（不同文献中分法不同，有分三个阶段的，有分五六个阶段的，但不管怎么分，大体意思差不多），即有氧呼吸期、厌氧微生物竞争期、乳酸积累期和相对稳定期。
有氧呼吸期持续时间越长，营养损失就越多，青贮饲料中的霉菌、腐败菌数量就越高，霉菌毒素含量就越多。
因此，制作青贮饲料时，必须尽可能快速排除空气，缩短有氧呼吸期。另外，快速增加乳酸含量，迅速降低pH值（