Question

怎么储存白酒最好 储存白酒方法

Answer 1

1、一般来说储酒以陶坛为佳。陶坛容器透气性好，氧化、酯化、反应快。坛体含有众多微量元素能促进酒分子结合作用，可使酒体中含有更多更丰富的微量元素，同时自动生成原生态氧，促进酒体中有益物质的氧化和催陈。

2、若日常所见的瓶装白酒要长时间存放，可用蜡封法或保鲜膜、生胶带将瓶口密封，进行长期保存，但需要注意保持瓶身包装的完整性。

3、白酒储藏的环境温度不宜超过30℃，理想储藏温度15-20℃左右，这一温度下能更好的促进酒体老熟。温度较高，酒精易挥发，高容易出现“跑度”;温度过低，酒体分子活性降低，不利于物理化学变化。同时，要防止温差变化过大，保持恒定的温度对于酒类的储藏至关重要。

4、白酒储藏理想湿度条件是相对环境湿度70%左右为宜。过于潮湿的环境，不但会遮挡陶坛上的微孔，甚至会让水反渗入坛，如果是瓶装酒则会使酒标受潮被霉化、虫蛀，严重影响酒的品相。当然也不能太干燥，特别是在北方，经常开窗通风很容易造成塑膜短时间内爆裂，建议在存酒的地方放置一些容器盛水增加湿度。

5、白酒的存放也同葡萄酒一样，需要避免阳光直射，故应存储在阴凉处。强烈的阳光照射，紫外光线会杀死酒中的活性成分，令其不能继续发酵。阳光直射产生的高温，还会破坏酒瓶里面的酒分子，加剧白酒的化学反应，甚至出现变质、变味等现象。

Answer 2

白酒经过长时间的存储，其质量都会变得温润醇厚，因此，便有人说白酒越老越好，于是国内许多人也开始收藏白酒的风潮。
这是因为白酒在存放过程中，酒中的醇类会和有机酸起化学反应，产生多酯类物质，各种酯类都具有各种特殊的香气。而由于酒中的酯化反应相当缓慢，因此，优质酒水的存储一般需要三四年时间，有的甚至需要更长的时间，所以白酒的收藏重点一直是一个很深的学问。
对于家庭小批量存储的话，那么需要注意以下几点：
1、检查瓶盖是否盖严。
高度的白酒容易挥发、渗漏，甚至气温升高时还会外溢，白酒有着极强的挥发性，随着存储时间越来越久，如果瓶盖没有盖紧的话，那么酒体就会缺少分量，以后出手价格就会大打折扣。
2、保持瓶身的完整。
在长久的存储时间中，酒水的包装特别容易变久，因此也需要在存储开始前，注意酒体的整洁与清理。
3、温度需要恒温恒湿。
储藏白酒最重要的决定因素就是环境。白酒应该存放在干燥、清洁、光亮和通风好的地方。相对湿度在70%左右，最好的温度是在0°——20°以下。
4、固定地方、固定姿势存放。
需要存放的白酒一旦放好位置以后，切记不要随意摆动，更不要说是大力晃动，晃动本身会让白酒的酒体结构产生不稳定的变化，从而影响酒质。
5、也可以找专业的存酒机构。
目前在国内专业做存酒服务的有酒票，他们有个智能化仓储仓库，也就是存放客户的酒窖。占地面积13000余平，有专人看管，采用了专业的环境控制设备，确保酒库恒温恒湿，湿度在70%，可以让每一瓶存放的白酒在适宜的环境中存储。最重要的是酒票还在在酒窖存放的每一瓶酒水都购买了保险，用来存酒安全。爱好收藏酒水朋友们可以彻底放心。