Question

马蹄的各种吃法

Answer 1

马蹄是可以直接生吃的，吃起来口感爽脆，还伴有马蹄独特的香味，搭配上略有些甘甜的汁水，让人很喜欢。

需要注意的一点是，由于马蹄是生长在土里的，将其挖出来后，虽然卖家也会进行简单的清洗，将马蹄上面的泥土给清洗干净，但是还是不能够完全放心。即使我们买的是带皮的马蹄回来自己削皮，也要在削皮完之后放在水里再次清洗干净，最好还能够用开水泡一下，将马蹄表面的潜在的细菌以及寄生虫杀死，再吃。

马蹄在我国多地均产，以南方的南岭山脉出产者为最佳。其皮薄肉嫩，水分充足，清甜无渣，爽脆可口既做蔬菜也可做水果，它营养丰富，含有蛋白质、维生素C，还有钙、磷、铁、质、胡萝卜素等元素。

马蹄的相关吃法

马蹄炒鸡丁、虾仁。马蹄爽脆的口感，搭配上鸡丁还有虾仁柔滑的口感，味道十分独特，也特别美味。我们只需要将马蹄去皮，再像上一步生吃那样将其清洗干净后，切块，再将虾仁、鸡丁等食材放入锅中，加入少许的油、盐巴、老抽、蚝油等调料，炒至鸡丁和虾仁全熟，即可出锅了。

做成肉饼。在福州，人们就经常将马蹄放进搅拌机里面搅碎，制作成肉燕的馅料，然后包成肉饼来吃。吃起来特别美味，其中除了肉馅黏腻的感觉之外，还伴有马蹄碎清脆的口感，让人流连忘返。