Question

蜂蜜水比例

Answer 1

关于蜂蜜和水比例，没有明确的规定，可依据个人口味酌情添加，不过，最常用的是蜂蜜与水比例为1比五。每个人能接受的甜度不同，而且蜂蜜种类众多，由于蜜源种类不同，蜂蜜的甜度也会有不同。但是蜂蜜每天的食用量成年人最好控制在50~100克之间，儿童是30~50克，蜂蜜中的营养成分丰富，含有多种维生素、矿物质、葡萄糖、氨基酸和活性酶等，而人体每天能够吸收的营养有限，吸收不了只会造成浪费，并且冲泡蜂蜜水时放过多的蜂蜜，也会影响口感。而冲泡蜂蜜水，最好用40度左右的温水。

营养成分：

蜂蜜一般只含微量维生素， 其中有 维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C、维生素D、维生素K、 尼克酸、 泛酸、 叶酸、 生物素、 胆碱等。在含氮化合物中有蛋白质、 胨、氨基酸等。尚含转化酶、过氧化氢酶、淀粉酶、氧化酶、还原酶等酶类，并含 乙酰胆碱。 灰分中主要含镁、钙、钾、钠、硫、磷以及微量元素铁、铜、锰、镍等。有机酸中含有 柠檬酸、 苹果酸、 琥珀酸、 甲酸、 乙酸等。

蜂蜜中含葡萄糖和果糖，约占65～80%；蔗糖极少，不超过8%；水分16～25%；糊精和非糖物质、矿物质、有机酸等含量在5%左右。此外，还含有少量的 酵素、芳香物质和维生素等。蜜源植物品种不同，蜂蜜的成分也不一样。