Question

烧烤怎么做？怎样烤好吃?

Answer 1

1、烤肉前腌制一下，可以放些盐和小辣椒之类的进行腌制，一般腌制三十分钟至一个小时就好了。这样可使烤肉更加入味。

2、烤肉时可刷少量水在肉上，避免烤焦，烤的差不多时要往肉上刷点油和烧烤汁，撒上孜然粉，这样可以使肉的口感更好，味省更香。

3、烤肉最好烤八九分熟，其实八九分熟的肉是最嫩的，口感也是比较好的。当然啦，个人喜好不同，大家按自己的喜好烤制就好。

4、烧烤食材要选新鲜、卫生的，最好在正规的店面购买烧烤食材并且买回后要仔细清洗。

5、烧烤时要注意火候，食物必须烤到七八分以上才能食用，如果食物烤焦了，则要把烤焦的表面去掉再吃。

6、在烧烤时要尽量荤素搭配，建议食物的搭配里包括红肉类（猪肉、鸡鸭肉、牛羊肉等）、白肉类（鱼、虾等），蔬菜类（青菜、白菜、菠菜等），淀粉类（土豆、山芋、玉米等）等。

7、烧烤是比较热气的，吃完烧烤后最好能喝一些润喉降火的茶水。

Answer 2

烧烤技巧包括选择合适的工具和食材，掌握烤制方法等。选择合适的烧烤钎子、叉子、烧烤网等1，选择好的烧烤炉子1，选择耐用的木炭，预备好底火。烤制时要注意正反翻面，使串每一面都能接受火的烤制2，掌握火候，刷油的时间点2，互相粘连，使每一串都能够粘上调味品。不同食材需要不同的烤制方法，例如较薄的肉片只需烤3分钟，猪肉必须烹至全熟才可食用，牛肉不宜烤至全熟食用3。海鲜食品及鱼类最好用锡箔纸包起来，热狗、香肠、肉丸类尽量用小火。