Question

河鳗和海鳗的区别有哪些？

Answer 1

鳗鱼是河鳗和海鳗，鳗鲡的统称，属鱼类，似蛇，但无鳞，一般产于咸淡水交界海域。鳗鱼具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品。 但是河鳗与海鳗的营养价值口感不同。如何区分河鳗与海鳗？

外形不同

河鳗：外形基本上来说都是呈现出一种黑色的形状，除了腹部的位置带有一定的白色。外形相对来说是属于比较中等偏大的一种的，体形细长，前部呈圆筒状，眼睛较小，嘴尖而扁，下颌略长于上颌，两凳及犁骨只有细牙。 而且它的鳞小且埋于皮下，属于一种纹理排列形状的 。 同时，它的背鳍起点在头后面，背鳍、臀鳍和尾鳍相连，有胸鳍，且胸鳍小而圆，无腹鳍。 

海鳗：海鳗背侧呈暗灰色，腹部呈灰白色，大多数都是呈现出一种黄色带有一点黑色和白色的 。 体形长，近圆筒形，后端侧扁，头尖而长，头部和嘴巴还有眼睛都是比较大的，上下颌前端有锐利大形犬牙，上颌略长于下颌。相较于河鳗来说海鳗是不带有鱼鳞的 。 同时，它的背鳍起点在鳃上方，臀鳍和尾鳍相连，胸鳍宽大，无腹鳍。 

价格不同

河鳗：一般市面上的鳗鱼大概20-30元一斤，但是如果是野生的河鳗的价格的话可能相对来说就比较贵一些，一般在100左右。

海鳗：海鳗的价格的话和加工方式有关系，鲜海鳗15-16元一斤，干海鳗24-25元一斤，深海小海鳗14元左右。 

生活环境不同

河鳗：大多生长在咸淡水交界的地方。河鳗主要分布在中国长江、珠江流域、闽江、海南岛及江河湖泊中，属于淡水鱼的一种。 

海鳗：海鳗主要分布于长江口近海水域。海鳗属于暖水性近底层鱼类，具有广温性海鳗以及广盐性海鳗。