广州有什么特色美食?

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2023-04-27 · 超过58用户采纳过TA的回答
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看了下日历,原来快要过年了。

对于过年,那必不可少的是各种具有特色的年味美食和独具特色的过年风俗。在我出生,生长的地方——广州。有些人觉得在广州过年很无聊,没什么过节气氛。一到过年,广州这座城市相对比较清冷,这是因为很多外地人员过年都回家。

但其实,广州的春节很有自己的岭南特色,无论是过年的美食还是过年的特色风俗,所以在广州过年的氛围也是很浓重的。

那么接下来,就由我来介绍一下具有广州特色的过年限定美食和特色风俗吧。

第一章:满满的广州味道的年味美食。

要说起广州过年的年味美食,真的有很多。

  • “油炸食品”必不可少。

在广州过年时,年味油炸食品肯定是煎堆,油角和蛋散等小吃。这些小吃在寓意上也是很有讲究的。对于煎堆,俗话说“煎堆碌碌,金银满屋”,过年吃煎堆是希望新的一年能有好运,能发财

对于油角,俗话说“油角弯弯,家财万万”,因为油角的形状神似元宝,胀鼓鼓的很像钱包,也寓意着来年财源滚滚。而且炸油角也有起油锅的寓意,就是想在新的一年能够富足富裕

对于蛋散,家家户户都会自己制作蛋散,因为制作蛋散相对简单,也好吃。而蛋散很受许多人喜欢,毕竟蛋散入口即化,再淋上蜂蜜,满满的甜味。过年吃蛋散,寓意着新年能够衣食无忧,亦能寓意着幸幸福福甜甜蜜蜜

对于糖环,糖环的形状比较别致。近看糖环是由外面一个圈和里面六个小圈组成的,远看就像一朵小花被包裹着。一环扣一环,环环相扣,因此糖环寓意着生生不息团圆美好

  • 糕点“必不可少”。

过年不准备点年糕等怎么行?过年吃年糕,萝卜糕和马蹄糕寓意着做什么事都步步高升。每逢过年时,各大酒楼和星级酒店都会售卖各种年糕礼盒,各种糕点任君选择。更有一些年糕制作成金鱼形状,生动形象,寓意着来年年年有余

  • 果糖也必不可少。

果糖不是糖果,果糖只会在过年时有。果糖是指用白糖包裹着一些食材,从而进行烘焙,所以果糖是由糖莲子糖冬瓜糖马蹄糖莲藕组成的。这些果糖吃起来的感觉比较脆,甜味满满。每种果糖都有不同的寓意!糖莲子——早生贵子,多子多福;糖冬瓜——阖家团圆;糖莲藕——年年有福。


第二章:满满的广州过年特色风俗。

  • 逛花街必不可少。

每年从农历年二十六开始,一些路面摇身一变变成花街的主干道。花街,顾名思义是马路上摆上架子做档口。档口里,有卖鲜花也有卖新年工艺品,还有卖吃喝的,所以很多本地市民都会吃完团圆饭后选择一家人去逛花街。花街里人山人海,因此很多市民买了鲜花后,都会高高举起鲜花。虽然这一行为是为了年花不被破坏,但这也是别有一番红紫纷华的景象

逛花街的历史可以追溯到上世纪四五十年代。当时的广州工商业发展逐渐成熟,同时也逐渐也引入了各种鲜花和各种工艺品,从而导致了早期花街形成的因素之一。

  • 购置年花必不可少。

在广州,过年一定要摆年花。通常广州市民都会选择买桃花,蝴蝶兰,桔子和银柳等各式各样的鲜花。每一种花都有不同的寓意,但其实也是希望新的一年能够顺顺利利吉祥如意

不过有些年花在其他地方就不多见,例如,生菜,葱和芹菜的“年花”。广州市民都习惯买这种年花,因为不同的蔬菜有着不同的寓意。生菜——生龙活虎;葱——聪明伶俐;芹菜——勤勤恳恳。过完年后还能将蔬菜煮,简直一举两得。

  • 年廿八 洗邋遢。

要准备过年了,那肯定要打扫干净过一个新年。一般都是在年二十六到年二十八时开始在家进行大扫除,把家具,窗户和大门还有杂物清理一遍,把衣服,裤子等服装都洗一遍,为的就是除旧迎新


春节即将来临,我家在春节前会准备这些东西。

  1. 年味零食。

前几天和家人去超市买了一些年味零食,买了一堆糖莲藕,糖冬瓜和糖莲子,也买了一堆金币,金条和元宝形状的巧克力。毕竟快要过年了,不准备点甜味零食就好像少了点什么。过年肯定会有亲戚和朋友上门拜访,拿这些年味零食可以更好接待客人。

2. 买年花。

我家每年过年都买年花。上一年买了银柳过年,今年家里说换买另一种年花。但以前的年花都是在花街买的,然而今年的花街由于新冠疫情的原因只能取消,只有一些街道会售卖年花和新年工艺品。因此我们来到街道买了一盆果实很多的桔子年花,希望来年万事大吉

广州的过年美食很丰富,过年的特色风俗也很多,很精彩。只要用心挖掘与探索,浓厚的年味就在我们身边,希望大家能过一个开心的春节,体验春节的独特之处。

上海大鼓餐饮管理有限公司
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