Question

豆角怎样炒最好吃

豆角怎样炒最好吃

Answer 1

Answer 2

蒸豆角的时间，要根据豆角的老嫩程度来适当掌握，嫩的豆角蒸的时间就短一些，老一点的豆角蒸制的时间就长一些。

Answer 3

配料：豆角半斤，花椒一两，蒜苗两根，盐少许 制作：将豆角切成两厘米的段，蒜苗切成稍长的段备用。 将油烧至八成热，下豆角煎炸，感觉表面已炸至干脆，盛如漏盆将油漏除。 将漏出的油加少量入锅，烧至四五成热放入花椒煎，出香味后下蒜苗，而后将豆角加入翻炒。 豆角熟后加盐炒匀即可出锅。 这是我个人比较喜欢的一道菜，不过不益多吃，因为花椒非常多，容易产生内火。
1 主料：豆角 500g 2 配料：干辣椒、花椒各20g（超爱吃麻辣口味的铜子可以多多加） 姜丝5g 3 调料：食盐、鸡精少许 4 做法：将豆角洗净控干后，掰成大约一寸长的小段，干辣椒也切成相应的小段。开大火，炒锅内倒油，油温六成热时倒入豆角姜丝翻炒,变色放入花椒、干辣椒不停翻炒，此时千万不能停下，否则配料会变黑！待快成熟时放入食盐和鸡精翻炒，均匀起锅盛盘。 5 小帖士：① 一定要将豆角炒熟，觉得差不多快熟的时候先尝一下，确认火候再放配料，豆角没有熟透的话吃了会引起中毒的！ ② 等豆角快熟的时候再放配料，否则早放了以后再炒豆角会导致配料变黑。

Answer 4

豆角要炒熟，否则多吃会中毒。清炒一般要焯水，焯水后的豆角只有口感（还得焯得恰到好处，不熟有毒，过熟又绵了），不香。
最好吃的炒法是干煸：先把豆角下油锅慢火煸炒；当豆角外皮略皱时，加入姜粒、蒜粒、青红椒粒，继续慢火煸炒约2分钟；当豆角外皮呈深绿色，姜、蒜粒焦黄时，加入适量生抽、适量四川芽菜（或潮州橄榄菜）、少量糖调味，快速煸炒均匀即可。
记住：生抽、芽菜或橄榄菜都有挺咸的了，不宜再放盐，太咸有害健康哦 。

Answer 5

豆角 茄子 肉 和起来炒..我妈经常这么弄..应该是独家做法吧.哈哈