Question

炝炒圆白菜如何做出饭店的味道

Answer 1

Answer 2

做法：
1） 将圆白菜先摘成片，洗净后沥干，用手撕成小块。西红柿洗净切块。火腿切片。豆腐干切块。姜葱切末。
2） 锅中加入油，待油7成热时，放入葱姜末爆香后，放入豆腐干，不要用铲子翻动。约半分钟，听到豆腐干发出“滋滋”声后，用铲子翻动，再用油煎一下另一面。这样，豆腐干比较香，也不容易散碎。
3） 豆腐干煎膨松后，加入酱油和五香粉，再放入圆白菜，炒到稍软后，加盐和糖。倒入西红柿和火腿片，炒至西红柿稍出汤后即可关火。如汤水过多，调入少许水淀粉也可。

Answer 3

圆白菜不用刀切, 用手撕. 先过一下水. 大火炝炒快速出锅.

Answer 4

做醋溜大白菜吧，很好吃做又简单，先下油，等油热后，把切成段的白菜倒进去，加盐、味精、料酒、少许水勾芡，差不多熟的时候加点醋，翻炒一下就可以起锅啦

Answer 5

多下鸡精 味精