Question

一道生物题。。不会做。。求解。。。

该蛋白质有3条多肽链。α，β，γ各含有氨基酸残基87，108，76个。
1.该蛋白质分子有多少个肽键？
2.形成蛋白质后，相对分子质量减少了多少？ α——————
｜ ｜
S S
｜ ｜
S S
｜ ｜
β ——————
｜ ｜
S S
｜ ｜
S S
｜ ｜
γ——————
―SH+―SH→—S—S—+2H
我根本就看不懂题啥意思。。。。
第二问书上写的还要加8？why？

Answer 1

首先 在多肽链中的氨基酸，由于其部分基团参与了肽键的形成，剩余的结构部分则称氨基酸残基。
也就是说 这三条肽链里面起码有 87个 107个 76个氨基酸构成
所以第一条肽链有 87-1个=86
第二条 107-1=106
第三条 76-1=75
第二个问题 有多少个肽键就要脱多少分子的水 照这样算就是
（86+106+75）*18=4806
应该没有算错吧 你再检查一下好了

Answer 2

第二问的分子量多减少的8，是因为—SH与-SH形成双硫键（-s-s-）脱去两个H，形成一个双硫键分子量就减少2，一同有四个双硫键，所以分子量多减少8