Question

熟芥菜头的腌制方法

我家最近买了一袋芥菜疙瘩 煮熟了 但不知道怎么腌制 有达人 给支个招
网上搜索的都是 生芥菜疙瘩的制作方法
现在已经熟了 谁有招腌制啊？？？？？？？？？

Answer 1

1、原料

2.做法

①芥菜头洗净，去掉顶部和根部的薄皮。

②先切成片，再切成条。

③用适量的盐（比做菜略多点）拌匀，腌制一夜，中间翻动两次。

④沥干杀出来的水分，然后在盖帘上晾至表皮干。

⑤甜面酱和酱油入锅烧开，可以根据自己的口味适量添加糖。

⑥彻底晾凉后，和晾好的芥菜条混合拌匀。

⑦收入密闭的容器中低温保存，随吃随取。

Answer 2

先把芥菜疙瘩和猪肉皮洗干净,然后在高压锅内放水,放入芥菜疙瘩和猪肉皮，然后放入生抽、白糖、花椒、大料、鸡精、精盐、葱、姜，用大火烧开15分钟，然后转入其它锅，小火慢熬，等到锅内的水熬干，炖烂的芥菜疙瘩特好吃！

注：你可以把熟的用以上方法再煮，
我的就每星期煮一次，更入味了，而且防止坏掉