Question

土豆泡水 营养损失

泡水的时候 里面的营养成分会不会损失太多了？

我准备做凉拌土豆丝
需要泡水吗？

Answer 1

不会流失的，用水泡一下，炒的土豆丝不粘，如果炖土豆片，就不用水泡了，那样炖出来的汤很粘糊，很好吃。

Answer 2

不会的，土豆本身营养就不很高，它只是淀粉含量高。也就说泡水就损失一点淀粉而已。

Answer 3

将切好的土豆丝放到淡盐水里浸泡一下，洗去多余的淀粉

没有什么营养损失 都是去掉淀粉 如果你想要留住那些淀粉你就别泡了

淀粉太多 做出来的凉拌土豆丝会糊糊的

Answer 4

不会的，土豆泡水通常是为了泡掉一些淀粉，这是为了在炒土豆丝时不容易沾锅。

Answer 5

土豆丝泡水是为了防止它氧化，说白了就是变色。不会流失营养，土豆的主要成分是淀粉。流失也只不过淀粉。