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我超级爱吃那个,就是海鲜至尊披萨... 我在PIZZA HUT做过~配方还是很简单的~海鲜至尊的菜单配方是~海鲜什锦、菠萝、青椒、洋葱 所谓海鲜什锦就是 鱿鱼圈、八爪鱼的触角、虾仁 半成品是要腌制的、不知道你有没有吃过很便宜的那种鲜辣快餐面~腌制粉的味道和面里边的调味粉很像,腌制时间为15分钟,沥水(切记哦) 菠萝和青椒就没什么特别的了 芝士用的是马苏里拉 如果买来是整块的话请用削萝卜丝的刨刀改成1~2CM小细条 面底是用35摄氏的水加干酵母 比例是40KG面粉+500G的干酵母(自己换算) 把和好的面有刀切下一块~有手轻压成较厚较小的面团~握成圆团~记得收口处向下~用擀面棍轻压成1~1.5CM厚的面饼 盖块保鲜膜常温发酵15分钟~放进7摄氏度左右的冷藏库中继续发酵2小时(面团是有生命的记得善待) PIZZA酱是按个人口味来调的~你可以买成品~也可以自己做~(如果自己做的话切忌不要买做菜用的番茄酱,超市回有不调味的调理番茄酱卖) 主要配方:番茄酱+盐+糖+罗勒叶 9寸的PIZZA要150G左右的PIZZA酱12寸的320G 先在发酵好的面团中间放上150G的PIZZA酱,由内而外的均匀涂抹,加层芝士 不宜过多(会不熟),加海鲜什锦、菠萝、青椒、洋葱,再加上层芝士 烤箱温度270摄氏度烤13.5分钟 各种烤箱温度有所不同,标准为芝士完全融化、无条状芝士、芝士表面有均匀的金黄色隆起~饼边金黄 以上就是PIZZA HUT的PIZZA制作标准和配方了 不知道算不算商业秘密哦~~呵呵~
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超级至尊最经典,第一次吃要吃这个,海鲜至尊也不错
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我比较喜欢吃 芝心培根卷大虾披萨
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我们觉得好吃不一定你会喜欢,我觉得那个薄饼比萨好吃
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芝心披萨
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