用什么鉴别蛋白质？
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在生物学中最简单的辨别蛋白质的方法是取少许样品，加热，问味辨别（如果有很浓的烧动物皮毛的味道，就说明是蛋白质）
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蛋白质为有机物，取少许加热后有黑色碳化物
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蛋白质加浓硝酸会有白色沉淀，再加热沉淀变黄。。。。。。燃烧时有烧焦羽毛味。。采纳。
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加‘双缩脲试剂’染色，蛋白质呈紫色，用法是注入A液1ml摇匀，再注入B液4滴摇匀。
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如何鉴别蛋白质呢
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