可以吃，豆腐渣适合人群： 一般人群均可食用，适宜老年人、心脑血管疾病患者食用。
豆腐渣食疗作用： 有防治便秘、降脂、降糖、减肥、抗癌的功效。
红烧豆渣萝卜丸子
时间与份量
准备时间：10-20分钟
制作时间：10-20分钟
用餐人数：3-4人
食材
主料 豆腐渣100g 白萝卜500g
辅料 油适量 盐适量 味精适量 胡椒粉适量 酱油适量 姜适量
步骤
1.白萝卜洗干净。备好豆腐渣。2.白萝卜擦碎，用少许盐杀杀水。3.挤出萝卜中的水，加豆腐渣、盐、味精、胡椒粉、酱油、姜搅拌均匀成丸子馅。4.油锅烧热，将团好的丸子入锅炸至金黄捞出沥油。5.另起油锅，葱姜入锅煸香，加料酒、水。6.加白糖。7.加盐、味精。8.丸子入锅烧，大火烧开，改文火盖上锅盖烧。9.收汤入味，淋入芡汁即可盛出。
豆腐渣煎鸡蛋饼
时间与份量
准备时间：10分钟内
制作时间：10-20分钟
用餐人数：3-4人
食材
主料 豆腐渣100g 白面100g 鸡蛋1个
辅料 油适量 盐适量 葱花适量 花椒面适量
步骤
豆腐渣备好2.葱花备好3.放适量白面4.再放一个鸡蛋拌匀5.放适量水6.放适量胡椒面，盐，拌匀。7.热锅热油，放入1勺和好的面糊糊8.煎好一面9.再煎另一面10.出锅了
香葱豆腐渣
时间与份量
准备时间：10-20分钟
制作时间：10分钟内
用餐人数：3-4人
食材
主料 豆腐渣300g 葱100g 姜5g
辅料 色拉油25ml 盐2g 味精2g
步骤 1.豆腐渣一盘。2.用纱布攥一下水分。3.把葱、姜洗净。4.葱切末、姜切末、味精、盐备好。5.把豆腐渣放到热水锅中，蒸10分钟。6.锅里放油，放入葱、姜末煸炒出香味。7.放入豆腐渣翻炒。8.放入盐、味精、葱末翻炒均匀即可。9.盛入盘中，即可享用。
美味豆渣汤
时间与份量
准备时间：10分钟内
制作时间：10-20分钟
用餐人数：1-2人
食材
主料 豆腐渣300g
辅料 油适量 盐适量 葱适量 调味鲜适量
步骤 1.发过酵的豆腐渣，切块。2.锅里放油，倒进清水或高汤烧开，放进切好的豆腐渣。3.加盐，小心翻动。4.煮片刻，调入调味鲜，葱花烧开，5.出锅即成。
