Question

吃什么食物可以防癌？

Answer 1

这九大类食物是由国防医学院生理学科副教授金忠孝所提供，分别是： 一、鱼：因鱼类含有ω3脂肪酸，可降低胆固醇，降低血管内的血小板凝集，减少冠状动脉阻塞及心肌梗塞机率，动物实验发现可抑大肠癌。 二、十字花科蔬菜：花椰菜、芥菜、高丽菜、白菜、绿花椰菜等，含有丰富的抗氧化维生素C及胡萝卜素，能对抗自由基对细胞的伤害。此外，这些蔬菜还含有「引朵类」及「含硫有机化合物」，前者有预防乳癌的功能，后者能在体内产生许多酵素，解除致癌毒素危害。 三、黄豆：黄豆中含「异黄酮类物质」，对预防部份癌症的发生有帮助。而医学研究证实，每天吃进60公克的黄豆，血中抗癌有效浓度足以抑制一半的乳癌、子宫内膜癌、卵巢癌及前列腺癌的生长。 四、五谷杂粮：五谷杂粮含丰富「皂角」，能解除肠道中致癌物质的活性，丰富的纤维质已确定有防止肠癌发生的功效。 五、含硒、硫等有机化合物的蔬菜：葱、蒜含丰富的硫、硒及「磺烯丙基半胱氨酸」，能帮助肝脏解毒及防止肝癌发生。根据美国大规模研究显示，大蒜除能预防心脏病外，也能降低大肠癌的发生；每周吃3瓣蒜头的人，罹患大肠癌的机率比不吃的人少三分之一。 六、含维生素C的食物：维生素C可减少体内自由基对细胞基因的伤害，避免细胞癌化，而富含维生素C的食物包括葡萄柚、柑橘、柠檬、文旦等。 七、红色蔬果：西红柿、木瓜、洋香瓜、番薯等都富含胡萝卜素，摄食后能在体内转化成维生素A，达到保护眼睛及抗细胞氧化压力的目的。研究还发现，多摄取胡萝卜素能抑制摄护腺癌发生。 八、茶和红酒：红酒是连葡萄皮一起发酵，可保存葡萄皮中珍贵的抗氧化剂，防止自由基对人体的侵害。目前已知人体细胞氧化产生的自由基会引起高血压、糖尿 病、心肌梗塞、脑中风及癌症。研究显示，每日喝一小杯红酒可减少这些疾病的发生率，但过量反会增加酒精性肝炎及肝硬化死亡率。此外，茶和红酒都含有黄酮类 物质，对部份癌症具有预防效果。 九、菜叶：绿花菜、花椰菜、甘蓝菜和菠菜含丰富叶酸，能提高血中甲硫胺酸的量，具有防癌作用。 常喝五种饮品可防癌！ ◆茶:茶叶的抗氧化活性很高，是维生素C的100倍，是一种天然高效的自由基清除剂。这种作用能阻断多种致癌物质在体内的合成，抑制细胞基因的突变。饮茶对预防消化系统肿瘤、皮肤癌、肺癌、卵巢癌及绝经前妇女的乳腺癌等均有一定的作用。 ◆ 牛奶及奶制品:牛奶中的亚油酸防乳腺癌的作用较大，而我国台北最近研究了一种喝牛奶消除幽门螺旋杆菌的方法，对预防胃癌有一定的作用。同时，多喝牛奶或钙质含量高的饮食，将每天的钙摄取量提高到1500毫克，能够降低大肠癌发生的机会。 ◆ 柑橘：它富含的维生素C可防止细胞基因突变，柑橘汁中的黄桐可以有效地抵抗前列腺癌、肺癌以及黑色素瘤。柑橘中含有的玉米黄素及萜类物质也具有抗癌作用。 ◆ 番茄汁：番茄红素对多种肿瘤有抗癌和抑癌作用，特别是对前列腺癌和乳腺癌的效果十分显著。 ◆ 豆浆：其原料大豆富含异黄酮，这种雌激素植物化合物在人体内能抗氧化、诱导细胞分化，并且还能抑制细胞增殖和血管形成，这些都与防癌有关。 据路透社报道，日本研究人员研究发现，吃外皮发黑的香蕉更能排解人体内的毒性物质，帮助人体抗癌。 该项研究的领导者、日本帝京大学药学部研究人员称，香蕉中含有能排解人体内活性氧化物的毒性物质、提高免疫力的化学物质。 所以当人们摄取香蕉时，体内的白血球会受到刺激，从而使白血球数量增多、活动加快。 “有些人一看到香蕉皮变黑，就将其扔掉，其实这是一种很不明智的行为。因为通过试验研究证明，买后搁置10天左右，外皮发黑的香蕉使体内产生的白血球数，是刚买来香蕉能帮助产生的白血球数的5倍。因此，外皮发黑的香蕉更能起到抗癌的作用。

Answer 2

哪些食物可以抗癌？

Answer 3

健康科普

Answer 4

平衡饮食就可以防癌。 中药药材中检测出有些药物能致癌，可是过去广泛用这些药物却没什么人得癌，现在这些药限制使用了，可没有过这些药物的人依然大量德癌。 因为过去的人饮食起居安排习惯原始而朴素，根本没现代这么喧嚣和污染，人体自身的自愈和调节能力就能保证健康。 可见，健康生活方式是防癌得得最佳选择，偏嗜挑食看起来可能不“癌”了，可是别的东西又上来了——血管堵塞、高脂高醇 弄你个偏瘫、脑出血、心梗.........，不比癌症强好多，一而二二而一而已！

Answer 5

防癌食物可分为8大类 1.洋葱类：大蒜、洋葱、韭菜、芦笋、青葱等； 2.十字花科：花椰菜、甘蓝菜、芥菜、萝卜等； 3.坚果和种子：核桃、松子、开心果、芝麻、杏仁、胡桃、瓜子等； 4.谷类：玉米、燕麦、米、小麦等； 5.荚豆类：黄豆、青豆、豌豆等； 6.水果：柳橙、橘子、苹果、哈密瓜、奇异果、西瓜、柠檬、葡萄、葡萄柚、草莓、菠萝、柠檬等各种水果； 7.茄科：番茄、马铃薯、番茄薯、甜菜； 8.状花科：胡萝卜、芹菜、荷兰芹、胡荽、莳萝等。