Question

如何做花卷捏法

Answer 1

Answer 2

主料

普通面粉500克 牛奶260克
安琪酵母5克 盐3克
糖15克 色拉油
葱花 黑胡椒粉
盐适量
花卷——最简单的捏法的做法步骤

1. 将牛奶微微加热溶化酵母，静置五分钟，与面粉、3克盐、15克糖和五克色拉油揉成面团，置温暖处发酵至两倍大，再揉匀

2. 面团擀成长方形，碗里放少许色拉油，加入盐、黑胡椒粉，搅匀，刷在面片上，再撒上葱花

3. 卷起

4. 切小段，用筷子在中间压一压

5. 将两端向下交接捏紧，即成花卷

6. 蒸屉刷油，花卷生坯放入蒸锅，凉水上锅，中火，蒸十五分钟

Answer 3

材料
主料：面粉，油，葱花

做法
1、发面
2、面擀成大薄片，抹油，撒葱花，放盐，卷起来。
3、约3公分切成一个剂子，剂子纵切一刀，并拢，扭成花，就是花卷。
4、蒸15分钟

Answer 4

Answer 5