胡麻油籽和亚麻籽一样吗

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2019-05-05 · 专注为您带来别样视角的美食解说
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不一样。

区别:

1、产地不同

胡麻油籽:亚麻籽在我国的产地主要有,分别为:甘肃庆阳,会宁、陕西秦岭、河北坝上地区、内蒙古地区、山西、宁夏、青海、新疆、黑龙江和云南。

亚麻籽:中国有600多年的栽培历史,当前主要分存在中国的华北、西北地区,以内蒙古、山西、甘肃、新疆四省产量最大,吉林、河北、陕西、青海次之,西南地区的西藏、云南、贵州等地也有零星种植。

2、功效不同

胡麻油籽:亚麻籽可减少身体受压力时所产生的有害生化学物质的影响,稳定情绪,保持平静心态,减少忧郁症及失眠症。

亚麻籽有助减轻过敏反应,但由于整个身体要重新组织,要将过敏彻底消除需一段较长时间,更要全面性的营养辅助。食用几天后就可以明显减轻哮喘发作。改善关节炎

亚麻籽:由胡麻籽压榨出来的一种优质食用油,在甘肃一些地方称为“清油”,是29届北京奥运会指定调味品,可见胡麻油的营养价值是国际认可的。

富含α-亚麻酸 、亚油酸、油酸、棕榈酸、硬脂酸等各种不饱和脂肪酸,α-亚麻酸在动物体内可直接转化成DHA和EPA,这些物质是人体必需的不饱和脂肪酸,也是深海鱼油的主要成分,并具有促进人体智能、强身健脑、防止心血管疾病、抑制疾病基因等重要作用。

3、用途不同

胡麻油籽:亚麻的种子,这种小的红棕色果实,有极强的坚果风味,即使在烤制食品中也是如此。实际上,许多欧洲国家,在几乎所有的食品中,面包师都经常使用这种谷物,压碎或碾磨后的果实,可以加在面包或松饼中,或加在酸奶或谷类食品的上面。

亚麻籽:胡麻是我国五大油料作物之一,目前全国种植面积约1000万亩,年产量约40万吨,是我国工业用干性植物油和产区群众主要食用油的来源。

参考资料来源:百度百科-胡麻籽

参考资料来源:百度百科-亚麻籽

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高粉答主

2019-04-22 · 繁杂信息太多,你要学会辨别
知道小有建树答主
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不一样。区别如下:

1、产地不同

胡麻籽油:

胡麻只适宜生长在寒冷地区,胡麻原产于地中海地区,汉代传入中国西北少数民族地区,因为其独特的习性,所以无法在热带地区生长。传统的胡麻,在中国,主要分布在甘肃定西市周边地区 、山西北部大同地区,河北北部、宁夏、内蒙古、新疆等地种植。

亚麻籽油:

油用亚麻主要产于加拿大、中国、阿根廷、美国。我国是在公元前2 世纪由汉代特使张骞出使西域时带回的亚麻种子。

在新疆,甘肃,宁夏、黑龙江、吉林、内蒙古、山西、东北等地开始种植,初始亚麻籽主要作药用, 直到16 世纪才用其种子榨油,如今是我国主要经济作物之一。

也是我国华北、西北、东北高寒地区种植的主要油料作物。我国东北纬度高与加拿大纬度相近,所产亚麻籽最适合工业生产用亚麻油。

2、营养价值不同

胡麻籽油:

胡麻籽中含有6%~10%的胡麻胶。胡麻胶是一种以多糖为主的果胶类物质,含有12%的蛋白质,17%左右的果胶酸、淀粉、矿物质等,可当做食品添加剂、化妆品原粉、医药原料等。

每100克亚麻籽油所含营养素如下:热量(900.00千卡)、脂肪(100.00克)、维生素E(389.90毫克)、钙(3.00毫克)、磷(5.00毫克)、钠(0.60毫克)、镁(1.00毫克)、铁(0.20毫克)、锌(0.30毫克)、铜(0.02毫克)、锰(0.03毫克)。(胡麻籽油)

亚麻籽油:

亚麻籽中粗蛋白、脂肪、总糖含量之和高达84.07% 。亚麻籽蛋白质中氨基酸种类齐全,必需氨基酸含量高达5.16%,是一种营养价值较高的植物蛋白质。

亚麻籽油中α-亚麻酸含量为53%,α-亚麻酸是人体必需脂肪酸,在人体内可转化为二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸,它们为鱼油中的有效活性成分。

α-亚麻酸有抗肿瘤,抗血栓,降血脂,营养脑细胞,调节植物神经等作用 ,受到较多的关注。亚麻籽中含有大量多糖,多糖有抗肿瘤 ,抗病毒,抗血栓,降血脂的作用。(亚麻籽油)

3、功效不同

胡麻籽油:

大量的研究结果表明,亚麻籽油是一种优质食用油,富含α一亚麻酸及各种不饱和脂肪酸,在人体内可直接转化成DHA和EPA。亚麻籽油中含48%的亚麻酸,这是植物油中最高的,是一种经济实用的“深海鱼油”。

“鱼油”指EPA和DHA,是由海里的α-亚麻酸(主要含在海藻中)在鱼的体内变成的。人服用α-亚麻酸(主要含在胡麻油中),在体内也会合成EPA和DHA。

所以食用富含a-亚麻酸的亚麻籽油,就可以起到类似吃“鱼油”的效果;修复更新脑神经细胞膜的不饱和脂肪酸链,起到健脑、促智、降血脂、抗血小板聚集、扩张小动脉和预防血栓形成等。

亚麻籽油:

经研究和临床实验,证实亚麻籽油有以下功用:

1.肌肤娇柔亮泽

改善皮肤脂肪含量,使肌肤更幼滑、滋润、柔软有弹性,同时令皮肤呼吸及排汗正常,减轻种种皮肤问题。

2.减肥

可消耗身体多余脂肪,是健康减肥法。

3.改善女性经前综合症

有许多女性经前综合症的例子,例如痛经等,症状都在每天吃了新鲜的亚麻籽油后完全消失,当然需要配合维他命及矿物质。

4.提升抗压力

欧米伽3可减少身体受压力时所产生的有害生化学物质的影响,稳定情绪,保持平静心态,减少忧郁症及失眠症。

参考资料来源:

百度百科-亚麻籽油

百度百科-胡麻油

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匿名用户
推荐于2017-11-29
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基本上可以说是一个东西。

  1. 胡麻子是俗称,是宁夏固原。甘肃南部地区人们的叫法,主要用来榨油食用,和打磨成亚麻籽粉食用。

  2. 亚麻籽是学名,其实我们见到的和胡麻也就是一个东西,只不过,品种就大一些。有,加拿大这几年主推的“黄金亚麻籽”。有我国改良的泛亚七号,主要种植在内蒙古,河北,东北等地。另外,当然,俗称胡麻的西亚一号,也是亚麻籽。


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匿名用户
2014-10-05
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亚麻分油用亚麻和非油用亚麻,胡麻油就是油用亚麻 的俗称。
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百度网友fb2569c051
2020-05-18
知道答主
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胡麻就是亚麻籽的别称。就像马铃薯也叫土豆。
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