Question

冻土豆化了还能吃吗

Answer 1

冻土豆是可以吃的，没有多大营养了，也可以说营养已经流失一半儿了，如果说变成黑色的或者是流黑水的土豆是不可以食用的了，因为完全的营养都消失了。

而且食用了以后就对身体产生负面的影响，尽量还是吃一些新鲜的刚采摘下来的新土豆比较好，既营养又新鲜而且呢口感也好，可以做醋溜土豆丝了，还可以炖土豆块了，还可以做土豆面膜，既能美容而且效果又好。

土豆的主要成分是水分、碳水化合物、少量的蛋白质、纤维素、脂肪等。受冻之后直接食用是没有问题的，因此冻了的土豆能吃。

扩展资料：

土豆冻了的影响：

1、水分流失

土豆冷冻之后，一旦解冻会出现土豆中游离水分流失的情况，适量的水分减少。

2、少量维生素损失

一些不稳定的维生素也会在冷冻过程中损失，因此会导致部分的营养成分损失。

3、冷害

冷冻土豆温度较低，土豆会出现冷害的情况，溶解之后易氧化。

马铃薯块茎含有大量的淀粉。淀粉是食用马铃薯的主要能量来源。-一般早熟种马铃薯含有11%～14%的淀粉，中晚熟种含有14%～20%的淀粉，高淀粉品种的块茎可达25%以上。块茎还含有葡萄糖、果糖和蔗糖等。马铃薯蛋白质营养价值高。

马铃薯块茎含有2%左右的蛋白质，薯干中蛋白质含量为8%～9%。据研究，马铃薯的蛋白质营养价值很高，其品质相当于鸡蛋的蛋白质，容易消化、吸收，优于其他作物的蛋白质。而且马铃薯的蛋白质含有18种氨基酸，包括人体不能合成的各种必需氨基酸。

高度评价马铃薯的营养价值，是与其块茎含有高品位的蛋白质和必需氨基酸的赖氨酸、色氨酸、组氨酸、精氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸和蛋氨酸的存在是分不开的。

参考资料来源：人民网-吃土豆注意四个忌讳

参考资料来源：百度百科-土豆

Answer 2

冻了的土豆是可以吃的，可是口感不好，但是发霉，发芽的土豆就不要吃了。
马铃薯（学名：Solanum tuberosum，英文：potato），茄科茄属，一年生草本植物，别称地蛋、洋芋、土豆等。土豆的人工栽培地最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区。
马铃薯，高15-80厘米，无毛或被疏柔毛。茎分地上茎和地下茎两部分。马铃薯是中国五大主食之一，其营养价值高、适应力强、产量大，是全球第三大重要的粮食作物，仅次于小麦和玉米。
马铃薯是块茎繁殖，可入药，性平味甘，可以治胃痛、痄肋、痈肿等疾病。作为食物，其保存周期不宜太长，一定要低温、干燥、密闭保存。(注：幼芽有轻微毒性），有证据表明，马铃薯的维生素C含量是苹果的4倍左右。

Answer 3

冻土豆化了不能吃了，因为在冰冻的过程中，已经有很多厌氧菌侵蚀土豆，在化冻的过程中，也有很多好氧菌侵入，所以土豆已经变质很严重了。

厌氧菌（anaerobicbacteria）是一类在无氧条件下比在有氧环境中生长好的细菌，而不能在空气（18%氧气）和（或）10%二氧化碳浓度下的固体培养基表面生长的细菌。这类细菌缺乏完整的代谢酶体系，其能量代谢以无氧发酵的方式进行。它能引起人体不同部位的感染，包括阑尾炎、胆囊炎、中耳炎、口腔感染、心内膜炎、子宫内膜炎、脑脓肿、心肌坏死、骨髓炎、腹膜炎、脓胸、输卵管炎、脓毒性关节炎、肝脓肿、鼻窦炎、肠道手术或创伤后伤口感染、盆腔炎以及菌血症等。

好氧菌在有氧环境中生长繁殖，氧化有机物或无机物的产能代谢过程，以分子氧为最终电子受体，进行有氧呼吸。包括大多数细菌、放线菌和真菌。 进行有氧呼吸，但没有线粒体

Answer 4

可以吃的，关外的农户专门把好土豆在腊月的时候，放到土里，专门冻结。来年的时候拿出来，整个都是黑的，蒸上吃！

Answer 5

不好吃了，前几天买的土豆放外面冻了，炒了味道不好吃