Question

图1为某一多肽化合物的分子结构式，请回答有关问题：（1）上述结构中，代表羧基的结构式为______；代表肽

图1为某一多肽化合物的分子结构式，请回答有关问题：（1）上述结构中，代表羧基的结构式为______；代表肽键的结构式为______．（2）上述化合物是由______种氨基酸组成的，R基分别是______（3）该化合物是由______个氨基酸失去______分子水形成的，该化合物称为______，水分子中的氢来自______．（4）某种蛋白酶能使蛋白质水解，其作用的主要部位是蛋白质中的肽键，一般是使肽键断裂．假设该种酶也能使如图2物质水解，则水解后形成的产物是______（5）假设20种氨基酸的平均相对分子质量为125，现由四条肽链共80个氨基酸构成的蛋白质，其相对分子质量约为______．

Answer 1

（1）分析题图可知，图中的氨基结构是-NH₂，羧基结构是-COOH，肽键的结构是-CO-NH-．
（2）该化合物含有2个R基，2种，因此是由2种氨基酸组成的化合物，两种氨基酸的R基分别是：、．
（3）该化合物含有2个肽键结构，因此是由3个氨基酸脱水缩合形成的三肽化合物，氨基酸脱水缩合形成的水分子中的氢来自氨基和羧基．
（4）图2含有一个肽键结构，在蛋白酶的作用下水解形成的产物是．
（5）由题意知，氨基酸的平均相对分子质量为125，现由四条肽链共80个氨基酸构成的蛋白质的相对分子量是80×128-18×（80-4）=8632．
故答案为：
（1）-COOH-CO-NH-
（2）2   、
（3）3   2   三肽-NH₂和-COOH
（4）
（5）8632