Question

紫甘蓝榨汁后还能变色么，比如蓝色，紫甘蓝的汁加什么会变成蓝色，要能吃的，还有，他的汁可以用来染色么

Answer 1

食醋是酸性的，紫甘蓝溶液将会变成红色
肥皂水是碱性的，紫甘蓝溶液将会变成蓝色

肥皂水和纯碱性溶液的PH值不一样
紫甘蓝挤压成蓝黑色的汁后可作酸碱指示剂
紫甘蓝在水中呈暗紫色
　　紫甘蓝在白醋中呈红色
　　紫甘蓝在纯碱溶液中呈绿色
　　紫甘蓝在食用盐溶液中呈蓝紫色
　　紫甘蓝在肥皂水中呈蓝色
　　紫甘蓝在蒸馏水中呈蓝紫色
　　pH值 紫甘蓝汁液显示的颜色
　　7～9 蓝色
　　10～11 绿色
　　12～14 黄色
另外如果你要染色，，。http://www.sogoke.com/blog/259/

Answer 2