Question

用植物学知识解释西红柿果实由最初的白果逐渐变青最后变红而且放久了就变软腐

同题

Answer 1

1. 白果期：果实膨大初期，由于果实膨大迅速，果实皮层的内容物较少，细胞内的内容物水分比例大，白色体未转化，叶绿体形成少，所以，看上去以白色为主。

2. 青果期：随着幼果的物质积累进程的加快，皮层细胞中的叶绿体（叶绿素）形成量增多并达高峰，所以，果实成青绿或浓绿。

3. 红果期：果实膨大结束，皮层细胞中的叶绿体（叶绿素）逐渐分解转化，番茄红素、红色类胡萝卜素、黄色类胡萝卜素、叶黄素的逐渐显现，因番茄果皮中番茄红素占比例大，所以，果实成红色。

4. 放久了就变软：变软的原因：一是果实中的水分蒸腾散失，二是果实中的细胞内含物被呼吸作用消耗。由于两者同时减少，细胞体积收缩，无法维持膨胀状态。所以，这时，果实就会逐渐变软，收缩，直至干瘪，或腐烂。