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不可以。猪肉泡在水里会使猪肉失去很多营养成分。 猪肉的肌肉组织和脂肪组织内，含有大量的蛋白质，可分为肌溶蛋白和肌疑蛋白。肌溶蛋白的凝固点是15℃～16℃，极易溶于水。
当猪肉置于水中浸泡的时候，大量的肌溶蛋白就会丢失。同时，在肌溶蛋白里含有机酸、谷氨酸和谷氨酸钠盐等成分，丢失它们会影响猪肉的味道。因此，猪肉不要用水浸泡，而应用凉水快速冲洗干净。
扩展资料：
猪肉沾上脏物，用清水难以洗净。可以用淘米水浸泡数分钟清洗，脏物即可以洗干净了。注意千万不要用热水浸泡的方法来清洗猪肉。
在选购猪肉时，要仔细辨别，新鲜猪肉的瘦肉部分颜色呈均匀的淡红或者鲜红色，切面呈大理石样纹理，脂肪部分洁白且有光泽，质硬且稠。不新鲜的猪肉颜色往往是深红色或者紫红色，脂肪失去光泽，偏灰黄甚至变绿。
参考资料来源：百度百科-猪肉 （食材）
参考资料来源：人民网-猪肉有差异 猪肉的选购和清洗窍门
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地天生物
2024-07-31 广告
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不可以！
很多人喜欢把买回来的猪肉(或切制成块)放在盆里，用冷水或热水长时间的浸泡、漂洗，以求干净。经过处理的猪肉看上去虽然又白又嫩，但这种作法会使猪肉失去很多营养成分，鲜味淡薄，风味降低。这是因为猪肉的肌肉组织和脂肪组织里含有丰富的蛋白质。猪肉蛋白质可分为肌溶蛋白和肌凝蛋白两种，肌溶蛋白极易溶于水。当猪肉置于热水中浸泡时，大量肌溶蛋白就会溶解到水里。同时，在肌溶蛋白里还含有肌酸、谷氨酸等各种鲜味成分。这些物质被浸出后，会严重地影响猪肉的味道，浸泡的时间愈长，损失的就越多。另外，猪肉经浸泡后，纤维组织膨胀，含水分较多，也不便于切配。坚固耐用此，猪肉不宜于用冷水或热水长时间浸泡。如果猪肉确系被污染，应先用干净的粗布擦拭干净，然后用冷水快速冲洗干净，即可切配烹调。
很多人喜欢把买回来的猪肉(或切制成块)放在盆里，用冷水或热水长时间的浸泡、漂洗，以求干净。经过处理的猪肉看上去虽然又白又嫩，但这种作法会使猪肉失去很多营养成分，鲜味淡薄，风味降低。这是因为猪肉的肌肉组织和脂肪组织里含有丰富的蛋白质。猪肉蛋白质可分为肌溶蛋白和肌凝蛋白两种，肌溶蛋白极易溶于水。当猪肉置于热水中浸泡时，大量肌溶蛋白就会溶解到水里。同时，在肌溶蛋白里还含有肌酸、谷氨酸等各种鲜味成分。这些物质被浸出后，会严重地影响猪肉的味道，浸泡的时间愈长，损失的就越多。另外，猪肉经浸泡后，纤维组织膨胀，含水分较多，也不便于切配。坚固耐用此，猪肉不宜于用冷水或热水长时间浸泡。如果猪肉确系被污染，应先用干净的粗布擦拭干净，然后用冷水快速冲洗干净，即可切配烹调。
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最好别 猪肉有一些本身的水溶性维生素 您浸泡那么长时时间的话 容易流失的 再说猪肉里进去过多的水分 对猪肉的味道也造成不良影响了 呵呵 建议您浸泡半个小时就可以了 ,望采纳谢谢
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不行的
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