可以通过观察体形、生殖器、尾柄、胸鳍和色泽等方式区分金鱼的雌雄性别。具体如下：
观察体形
雌鱼体形短圆，雄鱼较瘦长；
2. 生殖器
（由肚皮向上看）雌鱼生殖器大而略圆，向外凸起，雄鱼生殖器小而狭长，呈凹形；
3. 尾柄
雌鱼比雄鱼稍微瘦小，鱼身尺寸较短；
4. 胸鳍
雌鱼呈短圆形，胸鳍第一根鳍刺不太硬，雄鱼稍尖长，胸鳍第一根鳍刺较粗硬；
5. 色泽
雌鱼颜色略淡一些，雄鱼一般颜色鲜艳，尤其在繁殖期更甚。
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金鱼的品种
据统计目前金鱼大约有300多品种，还在不断出现新品种，基本分为五大类：
草种：体形和鲫鱼类似，但颜色鲜艳，如：红鲫鱼。
文种：体型俯视呈篆体的文字型故名。基本和龙种相似，但眼球不突出，如：“珍珠金鱼（于1900年培育出现）”，“翻鳃（于1911年培育出现）”等品种。
龙种：是金鱼的典型品种，眼大膨出，尾鳍有四叶（双尾），如“龙睛（于1592年培育出现）”。
蛋种：体型肥硕像蛋型故名。主要特征为没有背鳍，眼球不突出，如：“虎头”，“水泡眼（于1908年培育出现）”等。
龙背种，没有背鳍，脊背呈弓型。眼球突出，如：“望天眼（于1870年培育出现）”等。
其演化过程是：野生鲫鱼首先演化成金鲫，再发展出草金鱼这品种，经过草金鱼和金鲫这两个环节后，再发展成文种，最后演化出龙种和蛋种这两个近亲品种。
参考资料
1、看腹部
要辨别金鱼的公母，基本都是看金鱼的肚子，如果鼓鼓的说明金鱼怀孕了，这条就是母鱼。
但是这种只有在繁殖季节才能看出来，而且肚子大也有可能是因为生病了。
2、看体型
成年的雄金鱼像柳叶一般比较细长，但是雌金鱼的体型一般比较短肥。如果一缸里面有很多金
鱼的话，一眼就能看出是公是母了。
3、看鱼尾
一般来说，雌性金鱼要比雄性的看起来更加雄壮，特别是尾巴的部分，雄性金鱼的尾巴比较
宽扁，和雌性金鱼明显不同，这个很好区别出来。
4、看游动
雄性金鱼游动比较敏捷，游动也快，雌性金鱼比较温驯，游动比较慢。
5、看颜色
颜色更加亮丽的就是雄鱼
6、看泄殖孔
把金鱼翻过来，观察鱼肚皮上的泄殖孔，雄鱼的泄殖孔狭长，雌鱼的泄殖孔比较大，呈圆形，
用于排卵。
7、雄鱼的鱼鳍和雌鱼不同，比较粗壮。雌鱼的鱼鳍比较短（在繁衍期有白点的就是雌鱼）。
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饲养水质
1、新水
指刚放出来的自来水，是养鱼的最理想用水。但要注意其水温常与养鱼池（缸）中的水温相差较大，需进行调温处理（个别地区自来水含氯气较多的还需进行除氯处理）。
2、陈水
就是鱼池（缸）中底部含有粪便、污物的脏水。包括池（缸）中长期未换的饲水。对鱼类的生长有极大影响。
3、老水
就是鱼池（缸）中清洁而呈嫩绿色、绿色、老绿色或绿褐色的水的统称。其中以嫩绿色水为最佳。在老水中浮游的绿藻较多，它们也是金鱼很好的辅助饲料。这种水中腐败分解的有机质少，溶氧较多，常以嫩绿色而清洁的老水养鱼，养出来的鱼食欲最为旺盛，鱼体健壮，色泽鲜艳，发育很快。
4、回清水
如果发现原来池（缸）中的老绿水突然变成了澄清水，许多绿藻沉淀缸底，这种现象称之回清水。这种水容易引发鱼病，需全部更换。
5、生长繁殖
（1）一般来说产卵期的雌鱼肚子较大，雄鱼腹部没什么变化。但是，仔细观察不难发现，雄鱼左右前鳍的前方硬骨刺上有几个小白点儿，尤其是在产卵期较为明显，而雌鱼绝对没有。
（2）另外在产卵期雄鱼总是追着咬雌鱼的尾部，这时快产卵啦，应该将这一对鱼单独放在一个鱼缸内，缸内稍微多放一些水草，以便产的鱼卵可以粘附在水草上，否则鱼卵沉入水底被鱼儿吃掉，产卵后的雌鱼暂时不要再和任何雄鱼混养，让它充分好好休息调养，以保护雌鱼。
（3）把粘有乳白色鱼卵的水草放置在有鱼水的鱼缸内（最好是瓦缸），放在阳光能照射到的地方。金鱼的繁殖季节是在每年的春夏之交。我国南方要比北方早1－2个月，在南方为3－4月间产卵，在北方为4月底到6月底产卵。
（4）金鱼通常1年就可以成熟产卵，也就是说1年可以繁殖1代。如果冬季提高温度，加强饲养管理，金鱼7－8月龄时，在严寒的冬季也可以提前产卵，并非一定要到1年（12月龄）时才能产卵繁殖。金鱼在繁殖的季节里可多次产卵。约隔一二周产1次，可产2－3只。照射到的地方，一个星期左右就会孵出小鱼。
参考资料：百度百科-金鱼
(一）外形
雌金鱼身体及尾柄比较短粗，胸鳍相对来说较宽圆，前缘比较细软。雄金鱼身体及尾柄较瘦长, 胸鳍较窄端尖，前缘较雌金鱼粗硬，相比之下雄金鱼比雌金鱼活泼。
(二）生殖孔（肛门）
一般来说，雄金鱼的生殖孔略小，呈棱形，不明显外突，肛门到腹鳍中央有1条纵向小梗。而雌金鱼肛门相对而言略大些，呈圆形，特别是成龄雌鱼外突较明显。
雄鱼的生殖孔尖又细 （左）雌鱼的生殖孔大而圆 （右）
(三）腹、鳞方面
一般雄金鱼腹部鳞片排列紧密，腹硬，收缩。雌金鱼腹部鳞比较雄金鱼稀疏，腹软而膨胀。
(四）色泽
白色金鱼的雄性鱼，诸鳍及头部等肉质部分，在白色中略带微黄色。雌金鱼的白色则较雄金鱼白得纯粹。
(五）追星
在饲养管理得当的情况下，一龄的新鱼，每到秋季9-10月，雄金鱼的胸鳍前缘上会出现白色小颗粒的追星。
金鱼如果在繁殖期，认辨公、母金鱼的正确率就高了，除了上述五个方面外，着重注意情况： 雄金鱼胸鳍前缘特别肥厚、粗硬、肉眼可以看到第一鳍条上及鳃盖上较多的乳白色的追星，比秋天更加明显，这是辨雄金鱼的主要标志。
雌金鱼腹部明显膨大而且较软。雌金鱼肛门外突也更加明显，临产前肛门中央呈微红色。 从动作方面看，雄金鱼常随尾追逐，甚至用头、吻冲撞雌金鱼的腹部和尾部、肛门处。有一种情况还要说明，那就是任何动物的生殖腺体发育和性功能发生的迟早，除了它们的本能因素外，还与营养、季节时间、温度等等环境有着密切的关系。金鱼也不例外，到了冬天，金鱼的活饲料来源少了，所得的营养成分也许会差于其他季节，特别是冬季的气温、水温较低, 生殖腺体发育减弱，甚至有抑制雄金鱼的性功能的发生， 这样，势必影响雄金鱼性发动，从而使它的性特征“追星”稳浸不显现。
尾柄的差别：雄鱼比雌鱼略粗壮。
胸鳍的差别：细心观察可发现，雄鱼稍尖长，胸鳍第一根鳍刺较粗硬；雌鱼呈短圆形，胸鳍第一根鳍刺不太硬。
生殖器的差别：由肚皮向上看，雄鱼生殖器小而狭长，呈凹形；雌鱼生殖器大而略圆，向外凸起。
色泽的区别：雌雄不同的金鱼，在体色上略有差异，雄鱼一般颜色鲜艳，而雌鱼略淡一些，在繁殖发育期，雄鱼体色更为鲜艳。
手感与动感：用手轻托鱼的腹部，中指和无名指感触到雄鱼腹部有一条明显的硬线，雌鱼则腹部较软。走过鱼池边时，猛踏脚观察，雄鱼游动速度快而且敏捷，雌鱼动作则慢一些。
