Question

可以用微波炉烤蛋挞吗

Answer 1

蛋挞可以用微波炉烤，制作方法如下

微波炉做蛋挞方法：

主料：蛋挞皮12个、淡奶油200ml、蛋黄4个、纯牛奶120ml、白砂糖60g。
步骤：

1. 取汤盘一个，倒入200ml的淡奶油，倒入60克的白砂糖，加入120ml的纯牛奶。

2. 快速搅拌，使砂糖融化；壳入四个蛋黄，打散至蛋挞水均匀。

3. 过筛备用，码好蛋挞皮，往蛋挞皮内注入蛋挞水九分满即可。

4. 微波炉烧烤模式30分钟即可出炉。
   

小贴士

1. 外购的蛋挞皮蛋挞水可以装九分满，自制的蛋挞皮只能倒七分满。

2. 微波炉烤出来的蛋挞底部比较湿，没有烤箱烤的脆。
   

Answer 2

可以的。
材料：蛋挞皮买的现成的，雀巢淡油70克，特仑苏牛奶50克，淀粉5克，糖20克，蛋黄1个，吉士粉6克、炼乳5克(这是我做6个蛋挞的量)

1.将奶油、牛奶和炼乳、糖放在小锅里，用小火加热，边加热边搅拌，加入淀粉、吉士粉至糖溶化时离火，略放凉;然后加入蛋黄，搅拌均匀。

2.将做好的蛋塔水过筛后，慢慢倒入蛋塔中，至9分满即可。我在上面撒了点椰蓉丝，其实最后也没吃出来。我做的塔水有点少了，也就是个8分满。

3、放入微波炉，我直接选择的是我家微波炉烤鸡翅那项，时间是18分钟。一般选择烧烤档烤20分钟左右就差不多。

4、烤的过程中，暂停一下，拿出来翻转，换换位置，均匀受热。

5、烤好了，起酥效果很一般啊，尤其是蛋挞皮下面还是比较软的。

而且塔水中间也不起泡，微波炉毕竟是微波炉，没有烤箱效果好，但是味道还是不错的。

Answer 3

你是自行加热啊还是想用微波炉做啊？
加热下成品还行
微波炉没法加工蛋挞
因为微波炉里没办法用金属器皿，而做蛋挞要用锡纸碗的，第一条就不合格
再一个，微波炉的火力没办法像烤箱一样自由调节，很容易过火了或者不熟，蛋液不凝，总之很麻烦

Answer 4

Answer 5

可以，掌握好考的时间就可以了