Question

香菇炒鸡蛋怎么做

Answer 1

Answer 2

食材
主料
鲜香菇300g
鸡蛋1个
辅料
料酒适量酱油适量盐适量香油适量
步骤
准备：干香菇用40度左右的温水充分泡发（无硬芯）后，用清水冲干净备用；用鲜香菇的话，放入淡盐水中浸泡10分钟后洗净。将泡发好的香菇切成片；鸡蛋打散后放点生抽和清水搅匀。
2
锅中倒入油，先炒鸡蛋，用铲子搅散成块，盛出备用。
3
锅中再倒入油，大火加热，倒入香菇片翻炒，然后调入生抽，老抽，盐和糖翻炒。
4
加入一点清水煮开；（鲜香菇会出汤就不需要加水）。
5
倒入鸡蛋炒匀，最后淋入水淀粉勾芡，即可。

Answer 3

食材明细
新鲜香菇8个
鸡蛋3个
葱适量
蒜适量
盐适量
鸡精适量
胡椒粉适量
蒜香口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
香菇炒鸡蛋的做法步骤

1
鸡蛋加少许水（更鲜嫩）、少许盐（更入味）搅拌好，平底锅烧热入油，煎成鸡蛋饼备用。

2
新鲜香菇洗净去蒂，切片（切丝也行，个人觉得片片比较好看）。

3
葱、蒜洗净切碎。

4
炒锅烧热入油，放入葱蒜碎爆香，放入香菇，小火慢炒出水，香菇变软后加入鸡蛋，可以直接用锅铲铲成小块，加适量盐，改大火翻炒均匀，出锅前撒入少许胡椒粉即可。

Answer 4

Answer 5

教你用香菇炒鸡蛋的做法