Question

怎么才能防止煮豆浆溢锅

Answer 1

豆浆机坏了吧？正常豆浆机都有防溢功能的，我6年前买的美的豆浆机都有这功能。原理就是监测液面，一旦溢到指定位置就停止加热，过几十秒再加热，快溢出来了再停，反复持续一段时间直到煮好。
如果不是用豆浆机，是自己在锅里煮，那只能把锅盖支起来一点，小火慢慢煮了。

Answer 2

豆浆是一种很难熬的东西 大多人是熬不好的
想熬好的豆浆有一个土方法 就是豆浆刚开始“假沸”的时候
点一点豆油在锅里 当然最好是陈油
这个方法主要的目的是防止豆浆扑锅
我们都知道豆浆最爱在扑锅的时候糊 如果有效的防止了扑锅就成功了一半 你剩下要做的就是看好锅了

Answer 3

小火，人不能离开，要拿勺子不停的搅拌，让豆浆受热均匀，煮透了才好喝

Answer 4

拿勺子不停的搅拌。

Answer 5

主料
干黄豆100g
清水1000g
辅料
葡萄糖酸内酯2.5g
清水20g
豆腐花从泡豆子开始（附带煮豆浆不溢锅的秘诀）的做法步骤
1.
豆子加水泡发（水是分量外的），夏天天气比较炎热，需要中途换水或者放在冰箱冷藏层泡发
2.
泡好的豆子加1000g清水，用原汁机打成豆浆（打两遍会比较浓郁，不过会有一些渣跟着出来，所以要用滤网或者纱布过滤一次）
3.
先往深锅里倒入2/3的豆浆，（中火）煮开的时候会发现豆浆不停地冒上来啊快要溢锅了怎么办！！！把留出的1/3豆浆陆续倒进去，立马消泡了吧~
4.
这时候就转小火继续煮开后再煮个5分钟以去豆腥味，关火。（浓的豆浆关火后会在表面结一层腐竹，甚至锅壁上还有一层豆浆锅巴，通常我都是当场吃掉了，豆香浓郁的咧~）
5.
豆浆关火之后调内酯：2.5g葡萄糖酸内酯加20g冷水化开就好了【内酯我用的是“洛洛”牌的，TB有卖】
6.
麻利地把豆浆冲到装有调好的内酯的容器里，加盖闷10分钟………
7.
成功！！！
8.
你们吃豆花到底是甜口还是咸口的？？？反正我觉得跟姜汁红糖配起来，绝对是真爱般的存在啦~~~
小贴士
如果是用豆浆机，直接把豆浆煮出来之后，调点内酯一冲，加盖一闷，就好啦