Question

萝卜可以做什么汤？

Answer 1

萝卜姜枣汤
原料：白萝卜、姜、枣、蜂蜜各适量。
做法：将白萝卜、生姜分别洗净，晾干，切成薄片待用。将白萝卜、生姜、大枣置锅内，加水1碗，煮沸20分钟，去渣留汤。最后加入蜂蜜，再煮一沸即可。
鸽肉萝卜汤
原料：乳鸽1只，白萝卜100克，姜片、葱丝、橙皮丝、盐、料酒少许。
做法：将乳鸽去头、爪、内脏洗净斩块，下入沸水汆烫，去血污备用。白萝卜洗净切方块。烧滚适量清水，下入鸽肉旺火煲滚，再放入姜片、料酒、白萝卜块橙皮丝煲40分钟，下入盐调味，撒入葱丝即可。
萝卜排骨汤
原料：排骨300克，白萝卜100克，胡萝卜100克，姜片、枸杞、香葱、盐少许，清水适量。
做法：排骨洗净，剁成小块，放入沸水中煮3～5分钟，倒入少许黄酒，捞出后洗净。把排骨再次放入锅中，放入姜片，加清水，大火煮沸，2分钟后改小火慢炖，至少炖2小时。白萝卜和胡萝卜分别切块放入已经炖成白色的汤中，大火煮沸后改用中火。萝卜炖熟后关火，放入香葱和枸杞，加适量盐调味即可。
排骨萝卜汤
原料：白萝卜500克，猪小排500克，葱15克，姜10克，盐、料酒各适量。
做法：白萝卜洗净后去皮切块，排骨洗净后切块，葱、姜洗净后切段备用。锅内加入适量清水，放入白萝卜块，煮沸，倒去汤水，盛出白萝卜备用。锅内另加适量清水，放入排骨，用中火炖半小时，放入白萝卜、葱、姜，继续用中火炖15分钟，再放入盐和料酒即可。

Answer 2

萝卜汤是一款家常食补汤品，主要食材是白萝卜。常见的萝卜汤有白玉瑶柱汤、羊肉萝卜汤、排骨海带萝卜汤、虾皮粉丝萝卜汤等。

主料：萝卜500克。

辅料：火腿50克,香菇(鲜)50克。 萝卜汤

调料：盐3克,味精2克。

制作步骤

1. 选大萝卜500克，洗净后刮去皮，切成长短、粗细均匀的细丝;

2. 萝卜丝用沸水焯透，捞出，用水洗净，再捞出控净水分;

3. 火腿、香菇分别切丝;

4. 小汤罐置火上，加入500克上好的鸡鸭汤，烧沸;

5. 放入经沸水焯过的萝卜丝和切好的熟火腿丝、香菇丝;

6. 调入适量精盐、味精，煨约10分钟;

7. 撇净浮沫盛在汤盆中即成。

Answer 3

萝卜一般来说都要配合肉类炖汤才除味。
胡萝卜的话：鸡，大骨头，排骨，羊肉比较好。
白萝卜的话：脊骨，鱼，筒子骨，羊肉。
如果是猪肉的话，最后先用肥肉炸一点猪油，然后再炖味道比较好。