香芹和芹菜有什么区别
地天生物
2024-07-31 广告
一、味道不同。
香芹：香芹闻起来是一种比较清爽的香味，它的水分相对来说比较多，多被作为蔬菜食用。
芹菜：芹菜的香味闻起来比较浓。
二、栽种地区不同。
香芹：香芹生长对于地质及气候的适应性比较高，栽植也十分容易，但对于干燥的环境适应性比较差，多在北方地区栽种
芹菜：芹菜多在南方地区的秋冬栽种。
扩展资料：
香芹每100克嫩叶片中含蛋白质3.67克，纤维素4.14克，还原糖1.22克，胡萝卜素4.302毫克，维生素B10.08毫克，维生素B20.11毫克。
维生素C76~90毫克，钾693.5毫克，钠67.01毫克，钙200.5毫克，镁64.13毫克，磷60.42毫克，铜0.091毫克，铁7.656毫克，锌0.663毫克，锶1.164毫克，锰0.7603毫克，硒3.89微克，有害元素铝的含量也较高，为8.374毫克。
香芹的叶片大多用作香辛调味用，作沙拉配菜，水果和果菜沙拉的装饰及调香。香芹叶可除口臭，如吃葱蒜后，咀嚼一点香芹叶，可消除口齿中的异味。
参考资料来源：百度百科-芹菜
参考资料来源：百度百科-香芹
1、属性不同
香芹：伞形科欧芹属的二年生草本植物。
芹菜：属伞形科芹属植物。
2、分布区域不同
香芹：产地主要为黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河南、山东、江苏等省区。分布欧洲中部至亚洲东部、苏联（西伯利亚东部及远东地区）、朝鲜（北部）。
芹菜：分布于欧洲、亚洲、非洲及美洲。
3、营养成分比例不同
香芹：每100克嫩叶片中含蛋白质3.67克，纤维素4.14克，还原糖1.22克，胡萝卜素4.302毫克，维生素B1 0.08毫克，维生素B2 0.11毫克，维生素C 76~90毫克，钾693.5毫克，钠67.01毫克，钙200.5毫克，镁64.13毫克，磷60.42毫克，铜0.091毫克，铁7.656毫克，锌0.663毫克，锶1.164毫克，锰0.7603毫克，硒3.89微克，有害元素铝的含量也较高，为8.374毫克。
芹菜：每100克芹菜含蛋白质0.8克，膳食纤维 1.4克，胡萝卜素 0.1毫克，碳水化合物 3.9克，维生素A 10微克，钙 152毫克，维生素E 2.21毫克，磷 50毫克，维生素B1 0.01毫克，钾 154毫克，脂肪 0.1克，维生素B2 0.08毫克，钠 517毫克，维生素C 12毫克，硒 0.6微克，铁 0.8毫克，叶酸 29毫克，锌 0.46毫克，烟酸 0.4毫克，镁 10毫克。
参考资料来源：百度百科-芹菜
参考资料来源：百度百科-香芹
香芹为伞形科欧芹属的二年生草本植物。原产地中海沿岸。高15~20cm，具有清爽的香味和鲜绿色。古罗马时代起用于烹调，其食用部分为嫩叶和嫩茎，可生食或用肉类煮食，也可作为菜肴的干香调料或做羹汤及其他蔬菜食品的调味品，深受人们欢迎。也是世界上用的最广的一种草药。香芹对地质和气候的适应性高，栽培也很容易，世界各地都有栽培，但对干燥的适应性差。
芹菜，属伞形科植物。有水芹、旱芹、西芹三种，功能相近，药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓，称"药芹"。但是和香菜不是一个种，芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等。
芹菜和香芹虽然只有一字之差，可是它们的外观却相差很多。香芹的颜色和芹菜的颜色是不同的，从颜色上我们也可以区别它们。香芹的颜色是绿色，香芹它的颈部下面是白色。它的上半部分是淡绿色。芹菜它的颜色更深，更绿。还有芹菜的梗是绿色的。芹菜和香芹的味道是不同的，从味道上我们也能区别它们。香芹的味道是清爽的，芹菜的味道是比较浓郁的。而且芹菜和香芹在种植地域上也有南方和北方的区别。香芹主要种植在北方地区，芹菜主要种植在南方地区。
芹菜和香芹的营养价值区别
芹菜和香芹都是一种蔬菜，所以芹菜和香芹都富含非常丰富的维生素c对我们人体健康有非常重要的作用。很多人不喜欢吃芹菜，因为芹菜有一种特殊的味道。所以很多人把芹菜叫作药芹，但是大家千万不要挑食，芹菜对我们的身体健康和有好处，所以大家一定要多吃芹菜。香芹它的味道很甜美，深受广大老百姓的喜爱。香芹有很神奇的药疗作用。它是一种性凉甘甜的蔬菜，有些人胃不太好，有高血压的人可以多吃相亲，因为香芹有健胃降低血压的功效。香芹还可以去除肝火保护我们的肝脏，香芹和芹菜各有千秋。
芹菜和香芹的吃法区别
芹菜和香芹是我们日常生活中最常见的一种蔬菜，所以它的吃法大家一般都很熟悉。不过今天小编还是要班门弄斧，给大家介绍一两种芹菜和香芹的吃法。最常见的芹菜做法就是芹菜炒肉，这是小编最喜欢吃的一道美食。芹菜就可以凉拌，也可以炒，凉拌的味道也非常棒。芹菜还能当做包子馅儿，饺子馅儿。芹菜馅儿的饺子也是非常好吃的，香芹也可以直接炒，直接凉拌。小编介绍的做法很简单，大家一定一学就会。
