煎鸡胸肉怎么做？
鸡胸肉的做法
主料：鸡胸肉一块
辅料：醋7克、辣椒粉6克、盐7克、老抽10克、花生油9克
1、准备一块鸡胸肉，洗净晾干。
2、切成两块，方便煎。撒上盐
3、放一些黑胡椒粉，腌10分钟。
4、再放点老抽，腌30分钟。
5、最后腌过之后开始用平底锅煎，直至双面金黄，成品如图。
提前准备好鸡胸肉适量，紫甘蓝适量，黄瓜适量，秋葵适量，圣女果两个，食用油，盐，胡椒粉适量即可。
1、首先清水入锅，鸡胸肉焯水去血沫。
2、紫甘蓝切丝，黄瓜切片，秋葵切段，圣女果对半切。
3、将煮好的鸡胸肉捞出，鸡胸肉打花刀，如图所示。
4、倒入食用油，放入鸡胸肉，煎至两面微黄。
5、加盐和胡椒粉，煎至两面金黄，如图所示。
6、香煎鸡胸肉成品图。
鸡胸肉不易取太大块，尽量控制在200g—250g之间，如太大不容易入味的。 根据许多小伙伴的反馈，如果太厚可以切做两片~鸡大胸比鸡小胸更好吃
有部分妹纸反应鸡胸肉不太吃盐，如果是重口味，可以适量多撒点盐哈~如果你是正常口味不要猛撒，会齁咸（认真脸）
将盐和黑胡椒粉撒至鸡胸肉双面，轻微按摩片刻，静置15分钟左右。（盐和胡椒粉的分量也可以根据自己的感觉随！便！撒！）鸡胸肉腌制的时候就开始准备酱料了。大蒜剁碎成蒜末，加入一勺蜂蜜，加入橄榄油。
如果没有量勺，用平时喝汤的这种勺子，1勺蜂蜜，2-3勺橄榄油
如果鸡肉多的话，酱汁要多一点噢，酱汁要足才能完美的裹住鸡胸很多小伙伴留言问没有橄榄油咋办~实践出真知，特地用了花生油试了，味道也是极好的~不过还是推荐一定用橄榄油，更嫩！ 如果实在是没有橄榄油，请用味道轻的植物油，不要用黄油不要用猪油！
用勺子搅拌均匀，因为蜂蜜比较黏稠所以要多搅拌片刻。
将鸡胸肉铺在保鲜膜上，将酱料均匀涂抹在双面。没有保鲜膜可以用保鲜袋或密封碗。
酱汁要足够的多，能裹住双面，这样腌制后煎出来的橄榄油才足够嫩密封起来，冷藏一晚上。
冷藏是保鲜层，平时放鸡蛋牛奶的那一层。记得用不粘锅，不然就哭泣吧- -
锅里加入少许橄榄油（其实可以不加油了）将鸡胸肉连同酱汁一起倒入锅子里。
全！程！小！火！盖！盖！子！
煎至深棕色后翻面煎。不要为了追求焦脆的颜色延长时间，煎久了就不嫩了~（如图左下角金黄色即可）
全程大约10分钟左右，请根据鸡肉实际情况操作；要！小！火！因为酱汁含有蜂蜜和蒜蓉，所以特别容易煎焦了糊锅…糊了的蒜末什么的就不！要！吃！了！乖~
如果煎好了切片发现里面肉是红色的请再煎一会儿，一定要煎熟了再吃，乖啦~我喜欢焦一点香脆，所以煎的比较丧心病狂，火力有点over了。（请！不！要！轻！易！模！仿）
大家根据自己健！康！习！惯！煎，不需要也煎出焦脆的感觉，只要金灿灿熟了就能吃了。如果煎的成功，切开的时候鸡肉会微微渗出汁水，完美（祖蓝脸
反正只要自己觉得好吃炸就够了，管他什么标准呢~
口感真的就是外脆里嫩，又多汁！
稍微切厚点吃口感更棒！切好的鸡胸肉可以蘸酱汁吃~ 非常入味香脆！
说到这里本宝宝要啰嗦一句，如果你手抖盐多了，那配沙拉菜或者夹三明治吃，实在不行就白粥吃啊啊啊；如果太淡了就蘸酱吃！什么番茄酱、泰式甜辣椒等等。切片夹三明治吃超级屌！
做饭这件事情嘛，不爱吃甜的少一点蜂蜜，口味重的多点盐，一定要足够的时间腌制入味才会好吃哟~
用料
鸡胸肉 200g—250g左右
盐 1/8 teaspoon
黑胡椒粉 1/8 teaspoon
大蒜 2—3瓣
蜂蜜 1 tablespoon
橄榄油 1/8 cup
橄榄油 少许
参考资料
下厨房.下厨房[引用时间2018-1-2]
